旅途中，如果你累了，饿了，坐下来吃一碗当地的特色的小面来满足一下你的胃，聊一聊当地的风土人情是不是也很惬意呀！

·老北京炸酱面·

炸酱面是要属北京人的当家饭了，热天吃一碗炸酱面，既快捷又开胃。现如今，北京大大小小的胡同、大杂院里，仍然是街坊邻居齐聚一堆儿，端着碗炸酱面，在院门口一蹲，吃饭不耽误聊天，也不耽误下棋。

·重庆小面·

重庆小面——重庆人最喜爱的特色传统小吃，也是作为南方人最常见的面食，因口感独特，近年来在全国各地知名度很高。小面属麻辣味型，分汤面跟干溜两种，里面可以根据个人口味加入牛肉末、肥肠、豌豆等。如果你到了重庆可千万别错过了这样一碗小面。

·岐山臊子面·

臊子面是中国西北一带的特色面食，宝鸡岐山臊子面最出名。臊子面的历史悠久，臊子就是大肉丁的意思。陕西人吃面讲究色香味俱全，所以面中配料很有意思，黄色的鸡蛋、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等，好看又美味。

·陕西油泼面·

陕西油泼面是一道汉族特色小吃，做一碗好吃的油泼面其实并不复杂，必须要用纯手工制作的面条，上面加上花椒粉、盐、葱花、辣椒面等，咋用烧开的油浇在上面，再倒上少量的酱油跟醋，油泼面就做好了。也可以再加上点蔬菜跟肉类搭配。

·热干面·

热干面是湖北武汉的一道特色美食，现如今，湖北人外出流动人口越来越多，这道属于武汉的热干面在全国很多城市都可以迟到了。不仅是国内人喜爱的小吃，在国外的名声也是响当当的。热干面还被评为“中国十大面条”首位的称号。

·四川担担面·

担担面也是中国最传统的面食。起源于四川自贡，在成都发展成为了著名的小吃。此面也是被评为“中国十大面条”的面食之一。

·牛肉刀削面·

山西最有名的面食当属刀削面了。牛肉刀削面被当地人们称之为面食大王“，从全国各地大街小巷得山西刀削面馆看得出，爱吃刀削面人可谓是多。

·河南卤面条·

河南盛产小麦，所以河南人的主食就是面条。烩面、扯面、浆面等都是常出现在当地人们餐桌上的美味，但最具特色的当属这道河南卤面条了。卤面条先要上锅蒸，所以也有人称它作”蒸面条“。

·新疆拉条子炒面·

拉面俗称拉条子，是新疆各族人们都喜欢的大众面条。这种面不需要擀、压，是直接用手拉出来的。可加入牛让肉、蔬菜做成汤面或者炒面，现在已是驰名中外，深受各国人们喜爱的面食之一。

·素炒搓鱼子·

搓鱼子是甘肃张掖特有的一种汉族小吃。这个有趣的名字来源于它的外形，这种面条是用手搓出来的，中间粗、两头尖，酷似小鱼因而得名搓鱼子。

·朝鲜冷面·

朝鲜冷面是中国北方朝鲜族特色的小面。在夏天可是人们的最爱的美食，其中荞麦冷面最为有名。凉凉的牛肉汤加上辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、雪梨条，吃上去面条细腻润滑，酸酸甜甜，凉爽可口的。也是驰名中外深受人们喜爱的一种传统民族美食。