红枣酿苦瓜

苦瓜性凉，具有清热消暑、滋肝明目的功能，而红枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。

原料：苦瓜、红枣、蜂蜜。

做法步骤：

第1步、苦瓜洗净，切去两头尖，切两刀成三段。用小勺子掏空苦瓜的内瓤。

第2步、红枣去核。

第3步、将苦瓜放入沸水中汆烫一分钟捞出冲冷水。沥干。

第4步、将红枣垂直放入苦瓜段中塞紧。

第5步、切片，淋上一层蜂蜜。

第6步、成品，清热解毒，带有丝丝甜味。

小贴士：

苦瓜汆水捞出冲冷水是保持色泽翠绿。红枣垂直的塞入苦瓜段中，一定要塞紧，随后切片就不会松散。

来自美食天下爱烘焙的疙瘩猫的作品。