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现在人们的生活条件好了，记得小时候平日里吃得很素淡，只有过年过节才能吃到各种荤食。而现在，想吃什么食物，随时都能吃得到。饮食丰富了，体内的油脂也变多了。它才是真正的“刮油王”，隔天吃一点，早晨排出隔夜宿便，没肚腩！今天小编就给大家推荐一道刮油菜，它就是苦瓜，苦瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。其中苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜，被誉为脂肪杀手，它具有可以抑制人体脂肪吸收的功能，也有美白养颜的功效，尤其适合肥胖人士。一起来看看小编做的辣炒苦瓜吧，美味又营养！辣炒苦瓜Bywqq吴晴晴配料：苦瓜1根、精盐2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒4个烹饪步骤：1.苦瓜对半切开，处理干净备用2.将处理干净的苦瓜切成均匀的薄片；将辣椒和蒜洗干净切片备用。3.热锅以后加入适量植物油，放入蒜和辣椒，翻炒出香味。4.再放入苦瓜，一直翻炒，待苦瓜炒至5成熟，加入料酒，继续翻炒，然后加入适量的生抽和白糖。5.继续翻炒苦瓜，待苦瓜炒至8成熟，放入适量鸡精就可以出锅啦。烹饪小贴士：1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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