住村小伙伴们每天奔走在老乡家里、田间地头，工作虽辛苦忙碌，但身体乃革命滴本钱，关于“吃”这方面，咱也不能懈怠哦~今天，《最后一公里》探入住村厨房，一起和大家分享舌尖上的住村生活~~

做法：将肉丁倒入油锅内，大火炒至焦黄，放入葱姜末、花椒粉，再倒入生抽大火炒香；蒜苗切成长片入锅入翻炒；按吃饭的人数加水，每一人加水一碗；将鸡蛋添水搅均倒入面粉中搅拌，直至面粉变成均匀的小团；锅内水开后，将西红柿切丁倒入锅内，然后将搅均的面团倒入锅内，放入盐，大火将锅烧开；倒入胡萝卜丝、小白菜，加少许香油搅均，即可出锅↓↓↓↓

组员评价：胃不好，总是不舒服？刘氏营养餐，疙瘩汤制成，养胃；上午吃一点，下午吃一点。（自治区科协住村工作组刘寒冰）

做法：将精面粉倒入盆内，将土鸡蛋打在精面粉上进行搅拌，适量加入温盐水。用劲将面团充分揉搓，直至表面光滑平整后，用保鲜膜覆盖20分钟。待面团醒好后，将面用擀面杖擀成薄饼状，再将面饼切成0.5厘米左右的宽度的面条，等待下锅，煮3-5分钟待面条浮起后，捞起即可食用。为增加劲道鸡蛋面的整体口感，可烹饪几道家常菜哦。

组员评价：阿果依村劲道鸡蛋面，好吃的很，营养的很，你我的共同选择！（自治区卫生计生委住村工作组王炫博）

做法：大家先去摘一盆苜蓿，洗好后剁碎，将葱、姜、蒜、香油、食用盐放入搅拌。菜陷好了一起上桌，一人负责擀饺皮儿，两人负责包饺子，一人煮饺子，一人调制蘸料。熟了，嘿嘿……

组员评价：这饺子根本就是家里的味道！（中广核风电新疆分公司住村工作组）

做法：油入锅至七成热，放蒜、姜末。将豆瓣酱辣酱炒出油，下肉丁。肉香出来后放芹菜翻炒，最后，放入泡好的米粉，加水，大火炒，撒花椒粉出锅↓↓↓↓

组员评价：新疆人无辣不欢。（自治区财政厅住村工作组）

做法：把和好的面切成若干筷子粗细的小长条,把小长条切成若干一厘米半左右的小节。然后用大拇指按住一面,用力一搓,待面节上下边卷起后,再用其余四指的指肚背轻轻向外一推,一个两头尖中间圆的“杏皮”便成功了。最后将做好的面煮半成熟后，加入快炒好的菜中火翻炒后便可出锅。

组员评价：我们的“猫耳朵”比丁丁炒面还好吃哦！（和布克赛尔县文化广播影视局住村住村工作组孟克其其格）

做法：将羊肉配姜丝下锅煮开，将面粉拌水打成雪花状，然后揉成面团，抹上食用油，盖保鲜膜醒面1个小时，再将面做制作成宽带面、面旗子或者手工面条。将葱姜蒜、青辣椒、洋葱等切丝后在煮沸的羊肉汤里浸泡，根据个人口味加盐或者调味料。最后将调制好的食材倒入面中搅拌均匀即可。

组员评价：吃一碗新疆特色纳仁，腰好腿好精神好！（自治区监狱管理局住村工作组冯哲）

做法：将肉沫炒到微黄盛盘；油锅中放入8—10粒青花椒炸出香味，继续将葱、姜、蒜末倒入锅里爆香；将两勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺酱油加入锅里翻炒30秒，加适量盐；将肉沫、粉条倒入锅里翻炒均匀后，加适量水，小火将水焖到快干时，洒入小葱花，翻炒均匀即可出锅盛盘。

组员评价：这菜色香味俱全，配上米饭不要太棒！（自治区发改委住村工作组张晓毅）

做法：胡萝卜切条；油热后放入羊肉翻炒，把肉的水分炒干，再放入洋葱炒出香味；将胡萝卜翻炒，直到胡萝卜变软，加盐调味。大米提前泡半小时，再将泡好的大米放入锅中，加水，水的量要没过大米。等锅里的汤快没有时，尝尝咸淡，然后把米和菜拌匀，把米蒸熟，蒸的过程中可以打几个孔通气。蒸好了，可以吃啦！

组员评价：新疆儿娃子最爱的还是抓饭！（自治区团委住村工作组）

做法：将鸡蛋同盐水、发酵粉一起和入面中，拌成糊状（不可太稀），放5分钟左右，一筷子小块挑起，放入油中炸至金黄即可，成品多呈圆形。

组员评价：油糕虽好吃，但也要注意热量哦！（叶城县委组织部住村工作组严而东）

做法：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片中火炒半分钟。加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。将鱼捞起装盘待用。将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

组员评价：托克买里村工作组女干部张喜妹厨艺一流,她做的独家菜品红烧鱼美哒哒!（自治区检察院住村工作组康锦）

做法：鸡洗净剁成小块（小块入味），大葱切段，姜切丝，朝天椒切对开，青椒红椒切片，土豆切片，冬笋切片绰水。倒入适量花生油，9成热放入八角花椒，接着放入剁好的鸡生姜大火快速翻炒，听到鸡肉噼里啪啦声依次放入醋，料酒和老抽翻炒几下加入ml水闷2分钟。放入葱段，朝天椒，冬笋，土豆继续翻炒，看土豆快熟了放入青椒红椒，盐翻炒2分钟，最后放点生抽提鲜出锅。

组员评价：独家菜品“大盘辣子鸡”，也是我们组所有成员的最爱。（自治区经信委住村工作组吐尔逊艾力）

烧鱼做法大同小异，但我们的味道一定是最特别的。

组员评价：绝对比餐厅里做的美味。（交通银行新疆区分行住村工作组）

做法：鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片；锅内倒入适量的油，放入鱼骨，两面都要煎透，煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤；鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒；煮上一锅水，开后将鱼片倒入，稍稍翻几下鱼片发白就可以捞出。将粉丝放入鱼汤内煮开，倒入清水和豆芽。在锅里倒入油，油一定要多，且有一定油温，将红椒，花椒都入油炸一会儿，直到香味溢出，再浇到鱼肉上即可。

组员评价：大家一吃就停不下来了。（自治区民政厅住村工作组）

做法：牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

组员评价：早上剩的馕不能浪费，放在盘子下面，沾着汤汁的馕吃起来别有风味儿！（自治区人社厅住村工作组范雪云）

做法：牛肉进高压锅！可放入几个八角，葱，姜，炒锅内放入适量的油，烧热之后放入大葱段、姜片、干辣椒，煸出香味。加入压牛肉的原汤，然后用盐、味精调味。放入洗好的大白菜、豆腐皮、粉条、蘑菇和压好的牛肉，豆腐最后放上面，入味就可以了。最后放点青大蒜花，香菜，香油。

组员评价：牛肉大杂烩虽是替补厨师做的，可味道那叫一绝。（国家统计局新疆调查总队住村工作组韩嵘）