在招远说到海鲜，小编先料到河东墟市~~~。许多人只喜好吃然而不认识，此日小编就通告众人招远的海鲜有哪些，懂了才会吃嘛！看完预备好钱包冲向河东墟市吧~

蛎虾（立虾）；学名：鹰爪虾

中等个头，颜色红白，壳厚略粗陋易剥离。是胶东人最喜好的海虾，除了滋味鲜美，蛎虾大部份来自海捕，出水即死，以是小摊位上很难见到活的蛎虾，即使卖出入点，但野生的滋味是养殖虾不能比的。

琵琶虾（虾虎）；学名：虾蛄

每年加入4月份，琵琶虾便起头大批上市。公的个大丰美，母的虾黄迷人。煮上一锅，或家人友人，围在一同剥琵琶虾，亦是老百姓开隐痛儿了。屡屡吃完手指不免会留住被壳尖“毁坏”的踪迹。呵呵，要吃鲜味哪能不付出代价。

螃蟹；市情上紧要有两种，梭子蟹（左图）和石甲红（右图）

梭子蟹是出名的海蟹，最显然的便是蟹盖的两端尖尖。梭子蟹即使是老百姓公认的鲜美海产。但往常的产量对比高，代价并不是格外贵。后来彷佛是有一种大范围海洋打鱼方法叫拖网捕捞，这类网的底部似乎耙子犁地，把蟹苗的栖身地毁坏了，形成野生蟹产量低落。人为养殖虽以胜利，但成本较高，危险较大。以是如今梭子蟹的代价是对比贵的。

石甲红；又叫赤甲红，学名：日本鲟。它的蟹盖两端是圆的，边际锯齿状。它显著的特性是有一双大钳子，渐渐敲碎，内里的肉那是大大的。滋味略逊于梭子蟹，但售价也对比贵。

螃蟹是腐食动物且性寒，以是要熟透食用，配以姜末醋汁为好。

八带便是章鱼

市情上有两种八带。屡屡说的八带或八带蛸，个头小一点、腿短（左图），学名短蛸。

再有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。学名：长蛸（右图）。肉质更韧，滋味马蛸更好一点。两者做法相同，炒或拌皆可。八带既没有壳也没有刺，满身是肉，是对比垫饥海产。

比管便是鱿鱼。大的叫鱿鱼，小的俗称比管。

品种许多，鱿鱼多用于烧烤。比管用来炖豆腐是凡是百姓家格外好的一同菜。

墨鱼，学名：乌贼

墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼再有个差别是墨鱼体内有个硬壳，比管不是硬壳而是一个透亮的软鞘。

蛤蜊（招远银叫：嘎啦）

低廉方便，水煮辣炒皆可。嘎啦成长在泥沙里，没“吐过沙”的吃起来不免牙碜。买的时间最佳抉择摆在有海水浅盆内的摊位，泥沙跟着蛤蜊的吐水带出，也节减混入泥蛤蜊的概率。

海虹（学名：贻贝）

海虹彷佛是贝类里最低廉的。野生状况下成长在礁石上，养殖厂采纳缆绳聚养方法豢养，产量大，滋味虽没有蛤蜊鲜美，但没有泥沙，光泽黄里透红，其养分丰硕，被誉为海中鸡蛋。是韩国人对比偏心的海中养分品。其腹部有一撮丝状绒毛，附着岩石之用。

毛蛤蜊（学名毛蚶）

和蛤蜊相同，成长在泥沙里。也应买那些吐过沙的，表层有绒毛附着泥污，冲刷时要用到刷子。毛蛤蜊不及蛤蜊鲜美，但肉质紧韧，况且有的个头能长到很大，养分丰硕。韩国人称为：赤贝。喜好用吃生鱼片的方法沾食，但不推举华夏人，依然煮熟为好。其余因其肉紧韧，朔方人喜好用其拌凉菜和剁馅包饺子，很好吃。

海蛎子（学名：牡蛎、蚝）

初中的时间有一篇语文课文叫：《我的叔叔于勒》，小主人公的叔叔于勒在船上给游客撬牡蛎吃。文中的牡蛎原本便是咱们说的海蛎子啊，在阿谁年月感到老外吃生的，很不睬解。通常来讲，炭烤、煎炸，汆烫，或滚水炒一下再用日本整理的法子沾食对比平安。滋味嘛，地球人都晓得。

扇贝

市情也有两种，一种个头小，血色、壳纹深且粗陋（左图）。另一种个头大，灰白色、壳纹浅且平滑（右图）。早春是扇贝最肥的节令，格外是后者，卵黄肥硕，格外迷人。

蛏子；也分两种。

一种直，个头大，学名：竹蛏。胶东俗称：蛏子（上图）。其余一种个头小一点，两端椭圆，皮薄，胶东俗称一个字：“鲜”。两者滋味都格外鲜美。和蛤蜊相同，蛏子生涯在泥沙中，要买吐过沙的，不然牙碜。

海螺；胶东俗称：波螺，个头大的叫：波螺泉。

购置的时间，用牙签戳一戳其肉，能动的新鲜一点，煮熟后，尾部的膏黄轻易脱壳。用筷子插入，顺着罗纹的方位动弹，只需新鲜，基础零残留。凉拌、沾食、切片爆炒皆可。

香螺，小的时间格外喜好这类“小波螺”。

便是由于其平滑宛转的外壳。吃起来有一种非凡的鲜味，香螺该当是后来才有的称号。

鲅鱼

学名:马鲛。每年4月起头，渐渐大批上市，个大要壮。时至春暖花开，走亲探友，孝顺尊长，送鲅鱼是胶东半岛一带固有的习俗。

格外是女婿、准女婿孝顺丈人母的必拎之礼，有女孩多的家庭，以至呈现鲅鱼成灾的局势。

鲅鱼的滋味虽说不上格外鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是格外受老百姓喜好的经济鱼类。况且鲅鱼属于巡回鱼类，非人为养殖，吃就吃它个新鲜。胶东这儿再有：加吉头鲅鱼尾的说法，是说鲅鱼尾部的肉最细嫩。原本鲅鱼的头也很好吃，别看尖牙俐齿挺凶，原本头骨很软，骨内有肉。

黄花鱼和鲅鱼相同，是老百姓格外喜好的经济鱼种。

黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。滋味相同，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的滋味鲜美的鱼类。

加吉鱼，属于海洋鲷科类。

血色的，学名：真鲷（左图）。俗称：加吉鱼或红加吉。是宴席上招呼来宾的驰名鱼种。

黑色的，学名：黑鲷（右图）。俗称：海鲋或黑加吉。

加吉鱼喜好生涯在礁石丛生的处所，是矶钓嗜好者的首选。威海市内的几个钓点，如能钓到此鱼可推绝易，倘使能钓到红加吉那就更也许摆阔了。

鲈鱼

格外驰名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招呼来宾的名菜。

黄鱼，学名：六线鱼

是矶钓较轻易中计的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。滋味是格外鲜美的，有朔方石斑的美称。饭铺里个头大的黄鱼，代价不菲。

黑头鱼，学名：黑鮶

也是矶钓轻易中计的鱼种，黑头鱼炖豆腐是百姓常做的一同菜，呵呵，好坏显然。彷佛韩国人很喜好吃黑头鱼，江苏一带有特地养殖黑头鱼出口韩国的。

偏口鱼学名：比目鱼

鼓眼鱼学名：木叶鲽

舌头鱼学名：龙利鱼

这三种鱼都属于海洋鲽科，眼睛长在一侧。也是老百姓格外喜好的经济鱼种。滋味嘛，鼓眼鱼和舌头鱼更鲜美一点，代价也较偏口鱼略贵一点。这三种鱼好养殖，产量大。肉多刺少，小时间过年，家里来的来宾多，做菜招呼来宾亦是繁忙，以是胶东许多百姓家喜好提早煎炸一些，既漂亮喜庆又便利储蓄。

鳗磷便是海鳗的一种。

细的如手指，粗的超出杯口。肉质细嫩，富含油脂，滋味鲜美。铁锅鳗磷是饭铺屡屡能见到的一同菜。

面包鱼，学名：马面魨

面包鱼由于容貌怪了点，加之表皮较硬，老百姓喜好的未几。不过，烤鱼片众人该当都喜好吃吧。海阔天空，那都能买获得。那便是用面包鱼的肉做的。面包鱼原本很好吃，肉质虽说不上细嫩，但滋味很鲜美，骨刺也少，产量很大，野生。

（图文转子青岛城阳游览）