文昌韵味小吃品种丰盛百般，不信，侬侬念给你听：抱罗粉铺前残余醋重兴赤烧锦山牛肉干锦山煎堆苙椰子船信封饼糖贡饺子酥甜薯袋清补凉······不好道理丫，侬侬念得快憋气了，哈哈~~一同来看看这些韵味小吃的迷人之处啦！！

　　1、抱罗粉 　　抱罗粉是文昌的汉族特征小吃，因盛起文昌抱罗镇得名。相传自明朝起抱罗粉就成为抱罗镇驰名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质静谧，鲜美适口，苦涩麻辣。 　　

　　2、铺前残余醋 　　残余醋是文昌铺前镇的汉族保守小吃，采取民间酿酒流程中形成的酒糟发酵形成的酸醋做为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、鲎肉、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃，滋味微辣酸甜适口。

　　3、重兴赤烧 　　赤烧是大方于文昌重兴区域的一种秘制猪肉干，制做技巧最先由泰国华裔带回，后经内地革新并发挥光大。侬侬小时刻春节饭桌上最爱的一同菜，即是重兴赤烧。 　　

4、锦山牛肉干 　　锦山牛肉干是一同色香味俱全的汉族小吃，因产于文昌锦山而得名。肉脆味美、苦涩适口，细啃慢嚼，津津隽永，不愧为下酒的上乘小吃。

　　5、锦山煎堆 　　煎堆，海南人称其为“珍袋”，是一种驰名的汉族小吃，文昌锦山镇的鉴光珍袋店做的尤其好吃，其特征是制做精致、用料考究、皮脆馅香、甜腻适中，滋味浓郁。已有四代传承逾百年汗青。文昌尚有一种祭奠用的珍袋，大如篮球，特别磨练制做工艺丫。

　　6、苙 　　苙是文昌民间一种赠给亲戚朋侪的食品，代表着吉利舒服。你也许听过台湾饭团、日本饭团，而苙，即是海南饭团。用洗净的椰叶或蒌叶编织成苙外壳，再把经由椰汁、虾米、黄姜、蒜头、油和香料等炒香后的米填入苙壳内里，尔后再把苙放到锅里用水煮熟，好像小枕头的长方形。

　　7、椰子船 　　椰子船，又称椰子盅，是文昌一带的汉族保守小吃。把椰子皮剥开，尔后将配上红糖的糯米塞进椰子壳中封好，煮两个小时，熟后把椰子壳敲开，将椰肉对称切成八份，好像小船，故名“椰子船”。

　　8、信封饼 　　信封饼，是文昌会文区域的保守名小吃。年的时刻，信封饼由出门到新加坡打工的文昌会文镇的村民带归来。那时刻，出去南洋一带打工的人不少，由于思乡心切，他们就将这小小的点心做成了信封的形态，带着浓浓的情意回到了老家，将技能一辈辈的传承了下来。目前，信封饼曾经被予以了团聚、美好的含意，在新春时为来年讨个好兆头。

　　9、糖贡 　　糖贡，是文昌的驰名特产，由闽南区域的贡糖演化而来。用糖拌爆糯米花，增加花生米、椰子肉、芝麻等制做而成，白、香、酥、脆，特别鲜味。每逢春节，文昌民间各家每户必备糖贡，用来接待亲朋和贡年，在文昌民间更传有“无鸡不行宴，无糖贡不像过年”的成语。

　　10、饺子酥

　　饺子酥好像饺子。饺子酥的质料分为皮料和馅料。皮料由面粉、适当鸡蛋、熟猪油、白糖制成；馅料紧要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等，咬下去外脆里酥，不会太甜，搭配刚才好。

11、领带酥

因外型似领带而得名。制做时，先将面粉、适当鸡蛋、熟猪油、白糖、净水拌一同和洽，再用擀面杖擀成薄片，尔后用刀切成约5cm长、2cm大的条块状，用刀从条块中心切一同口，用手一同一同地从两端朝相悖方位扭串以前，就成为领带扣扎的形态，放在花生油里文火炸成。

12、京果（文昌话“天皓”）

清代期间的一些需求贡献给皇族的地点果品在本地就称为京果，尔后经由期间演化，每每专指糯米炸制的那种好像花生的糖果点心。在文昌为保守春节待客的茶点美食，也是“摆年”的贡品。

13、猫耳朵（文昌话“足袋皮”）

猫耳朵其并非如名字所说用猫耳制成，不过因好像猫耳故名。在文昌为过年待客茶点。

14、炸花生饼

紧要由花生、面粉等油炸而成，花生别名永生果，涵义永成长有，龟龄荣华。

　　15、东郊甜薯袋 　　东郊甜薯袋，是文昌东郊镇的驰名小吃。因馅中放有甜薯粉，于是在炸的时刻饼的中心部位会凸出来，好像飞碟。甜薯袋既有甜薯的甜，又有葱花的咸，两种滋味揉合在嘴里，原来妙弗成言。

　　16、东阁粿仔 　　又圆又滑两端尖，八面玲珑名誉扬，说的恰是文昌民间的汉族保守小吃粿仔。粿仔，最驰名的要数东阁粿仔，成名已有近百年的汗青。别看它个头小，内里虽没有像饺子所含的丰盛肉馅等“内中天地”，然则从熬姜糖水到制做花生碎等佐料，层层工序都要留心火候，考究徒弟的岁月活儿。

　　17、杂粮养分粥 　　从小奶奶就煮这类甜品给侬侬喝，内里放了椰蓉、地瓜干、红豆，侬侬也不了解这类甜品叫甚么名字，干脆就帮它取名“杂粮养分粥”了。

　　18、薯粉 　　薯粉，又叫地瓜粉。这类甜品在炎天吃最符合，小时刻老妈时常在炎炎热日煮给侬侬喝，放入两块冰，那解暑效真的是吹糠见米的。

　　19、清补凉 　　清补凉侬侬就不必多做先容了吧，海南各地都有，侬侬最爱好吃椰奶炒冰清补凉。

　　20、新妇糕 　　这是小朋侪的最爱，文昌民间匹配都要备有新妇糕，发给亲戚朋侪吃。

　　21、甜粿 　　甜粿，文昌话“bua”，通俗话叫做年糕。甜粿的最好吃法是裹上一层鸡蛋液放在锅里煎，吃过的都说好。

　　22、薏粿、三角馏 　　薏粿，又称燕粿，大方于文昌区域的一种汉族保守小吃，通常是椰子馅的，又称椰子粿。早年刘少奇和周恩到达文昌侦查的时刻尝过文昌薏粿，两人都赞不停口。会文三角馏的做法和薏粿差未几，口感也差未几，不过外型上变为了三角形。薏粿遵循不同的制做材料可分为通俗糯米薏粿、南瓜薏粿、地瓜薏粿、高粱薏粿、鸡屎藤薏粿、益母草薏粿等等。

　　23、按粿 　　按粿，大方于文昌区域的一种汉族保守小吃。按粿跟薏粿最直觉的区别即是前者的馅在表面，后者的馅在内里。按粿的馅通常也是椰子馅，椰子馅包裹着按粿浑身，以致于你只看到了馅，却看不到按粿的牢靠嘴脸。

　　24、椰丝糯米球 　　椰丝糯米球，原来是按粿的演化，目前春景食品把它搬上临盆线临盆了，并取了个心爱的名字叫“幸福椰球”，具体即是谁吃谁幸福啊。

　　25、千层糕 　　千层糕，最罕见的是椰汁千层糕，其余的尚有红豆千层糕、菊花千层糕、紫薯千层糕等等。

（整顿不足完备的地点，欢送诸君侬侬们增加）

起源：归纳天涯社区楼主

（备注：部份图片源自网络，版权归原做家总共）