走红朋友圈的轻食晚餐，吃得饱又低卡，营养健康，网友：解馋不胖！说到减肥这个话题，大家一定都不陌生吧，对于那些肥胖的人来说，减肥的目的就是想拥有一个完美的身材，可是我们身边的美食太多了，很多人总是控制不住自己的嘴，总以“吃饱了才有力气减肥”来安慰自己，于是一次又一次的与好身材擦肩而过，虽然每天的一日三餐都要按时吃，但是也要健康合理饮食，该吃的吃不该吃的不吃。

今天营养师大乔就为大家安利一款轻食晚餐，那就是金蒜苦瓜条了，大家一定都还不知道吧，苦瓜被誉为““脂肪杀手”，虽然味道比较苦，但是营养价值却是非常的高，含有丰富的苦味素和维生素，经常食用能够促进肠胃蠕动和减脂排毒，可以说是脂肪的克星，尤其是办公室一族，一天上班能坐七八个小时，不爱运动一定要多吃它了。夏天正是苦瓜大量上市的季节，感兴趣的朋友千万不要错过了，苦瓜的做法有很多种，下面小编教给大家的就是金蒜苦瓜条的做法，简单易学，营养又美味，想要瘦身吃它准没错，快来看看小编是如何做的吧！

金蒜苦瓜条

By孩妈妮妮

配料：

苦瓜2根、青尖椒半个、红尖椒半个、蒜3瓣、姜1片、生抽1勺、米醋1勺、糖1勺、花椒少许

烹饪步骤：

1.苦瓜从中间刨开，刮去内瓤。尽量刮去囊上的那层白色的膜，则苦味去了大半了。

2.把处理好的苦瓜切成细丝，然后再用凉水漂洗，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗二三次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜清脆爽口，微带苦味，还能促进食欲。

3.青、红尖椒切成细丝，把苦瓜和辣椒炒一起烹饪，可减轻苦味。

4.蒜切成碎粒

5.姜切末

6.米醋、生抽、糖放入碗中拌匀

7.锅内加开水烧开，倒入苦瓜丝烫20秒捞出立刻过凉备用，焯一遍水后再烹饪，则苦味会大大的减少

8.锅内加油放入几粒花椒炸至变色捞出不要

9.倒入姜、蒜碎炒出香味

10.倒入碗汁迅速关火冷却

11.所有蔬菜入碗倒入碗汁拌匀即可

烹饪小贴士：

苦瓜的选购技巧1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。