苦瓜最简单美味的做法，掌握这种做法，不爱吃苦瓜都能吃一大盘！苦瓜听这个名字就知道苦瓜吃起来是比较苦的，苦瓜虽然苦，但是苦瓜的营养是非常丰富的。苦瓜中大量的维生素Ｃ能提高机体的免疫功能。苦瓜在夏天最凉快，苦瓜中所含的营养物质能消炎退热，清热益气。苦瓜的新鲜汁液，能良好的降低血糖作用。苦瓜这么营养丰富的食材，千万别错过了。吃苦瓜还是看个人喜好的，有的人喜欢，有的人不喜欢。当然大家还是吃点比较好，记得在吃的时候要把苦瓜焯水。大家来跟我一起来做这道美食吧。

苦瓜杯（苦瓜蒸肉）

ByNemomiki

配料：

苦瓜一条、肉适量、香菇2个、玉米粒一小勺、胡萝卜丁一小勺、精盐适量、酱油适量、蚝油适量

烹饪步骤：

1.苦瓜洗净，挖空去籽，切成厚度大小一致的一个个小杯。

2.水煮开后，放入苦瓜杯，加入一小勺盐，煮1分钟，去苦味。1分钟后捞出苦瓜备用。

3.肉可先在外面给人打成肉丸，也可以自己加入胡萝卜丁、香菇、玉米粒、盐、酱油和蚝油剁成肉丸，备用。

4.用筷子把肉丸填满苦瓜。

5.摆放入盘中，放入锅中加盖蒸10到15分钟，具体时可根据苦瓜厚薄度与肉丸量多量少进行适当调节。

6.出锅。

烹饪小贴士：

1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

大家喜欢这道菜吗？

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