我们在日常生活中，一定要注意保护我们的身体。俗话说，身体是革命的本钱，所以保护身体多重要，谁都希望自己可以健健康康的，那靠什么来保护身体呢？锻炼身体是一方面，另一个方面就是饮食。这菜是天然“胰岛素”，促进食欲，隔三差五吃，吃出好身体！这菜就是苦瓜，可能有很多人并不喜欢吃苦瓜，但是苦瓜真的是营养超级丰盛的食物，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，对身体有好处。苦瓜这么好的食材千万别错过，来跟小编学做菜！

苦瓜炒牛肉

By倚兰听海

配料：

苦瓜克、牛肉克、精盐2克、蒜5克、生抽1勺、淀粉适量、花生油10克

烹饪步骤：

1.准备好食材。

2.牛肉切片。

3.牛肉加盐抓均后用水冲洗干净。

4.牛肉加入油，淀粉和酱油腌制一会。

5.苦瓜切好。

6.锅内热油，下苦瓜和盐翻炒至变色盛出。

7.重新热油爆香蒜。

8.下牛肉翻炒。

9.放入苦瓜。

10.翻炒均匀即可。

烹饪小贴士：

1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

大家对这道菜还满意吗？

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