“一日之计在于晨”

热气腾腾的早餐

开启了人们一天的生活

在巴东，吃早餐俗称“过早”

“过早了吗？”

是巴东人心照不宣的问候

过完早的一天才元气满满

喜欢一座城

从早餐的味道开始

↓↓

今天小编就带大家

“克过早！”

说到过早

巴东羊肉面当属首推

劲道Q弹的羊肉大面

搭配浓郁汤汁

滴滴留香

平平无奇的面条

在翻滚的面汤与秘制羊肉的衬托下

脱胎换骨

羊肉与面条的故事

也就此拉开序幕

第一步

第二步

第三步

一，二，三

面熟起锅

浓郁汤汁在碗中翻滚跳跃

搭配羊肉和香菜

堪称绝佳

劲道爽滑的面条

经口腔到达胃部

最后嘬一口热乎面汤

哇！暖暖的很贴心

除了羊肉面

陪伴巴东人多年的炸酱面

也别有一番味道

这碗炸酱面

不仅承载着巴东老饕们儿时的记忆

更是巴东发展变化的见证者

一把精粉面入锅

烹出一早的烟火

浓汤滚沸，烟火升腾

汁水熬煮着、渗透着

直至每一根面条

变得柔顺

面条出锅

佐料做底、浓汤铺盖

油盐酱醋的美味在这滚烫的交融仪式里

被锁牢、被升华

嵌入每一根面条的丝理

一碗色香味美的炸酱面就完成了

在人们享受早餐带来的幸福时

早餐师傅也会根据顾客的需求

为面条创造不同的搭配

缀上早已准备好的各式臊子

一碗臊子汤面就做好了

端上餐桌，准备一饱口福吧

起锅捞面，沥干盛碗

叠上耙软的豌豆和香糯的肉酱

撒上葱花

香气四溢的招牌豌杂面呈上餐桌

接下来的工序

就交给客人自己了

搅开、拌匀

开始大快朵颐吧

提到早餐

怎么能少了包子呢？

刚出笼的包子

趁着热气咬上一口

肉汁在嘴中喷涌而出

那种感觉真是美妙

食客凭食量选购

可在店吃，也可打包

堪称最自由、最便利的过早选择之一

睡得沉、起得早

将醒未醒地来到早餐店前

从蒸笼飘出的缕缕香味

让人一下来了精气神

“蒸蒸”日上

不同的店、不同的面

不同的蒸笼、不同的馅

种种不同，归结成相同的热爱

除了巴东本地早点

许多外地的特色美食

也随人口流动来到巴东

与巴东的土家文化完美融合

荆州锅块就是其中之一

锅块又叫锅盔、烧饼

面粉无须发酵

讲究现揉现做

加入飞花盐、五香粉、姜末、葱花

充分揉匀后入炉烘烤

直至金黄酥脆

咬一口

脆香的锅块打开人们沉睡的味蕾

每天早高峰必是一饼难求

荆州锅块

锅块出炉，享用即可

成为忙碌上班族的最爱

冬天来碗酸辣粉暖暖身子

夏天吃碗酸辣粉满头大汗

冬去夏来热气腾腾

酸辣的味道直冲入胃中——“爽”

在巴东

一碗酸辣粉

是唤醒早起味蕾的绝佳选择

靠近重庆的山城巴东

对酸辣粉有一份特别的偏爱

佐料配比是一碗酸辣粉

美味与否的秘钥

晶莹剔透的薯粉

搭配爽脆的酸菜

每一口都爽滑劲道

薯粉随着高汤咕咚咕咚沸腾

秘制辣酱和醋香气

从口腔进入刺激着大脑的神经

让早起的人们在热辣酸爽的变化中

体会人生最真实的滋味

格外珍视当下的生活

小时候上学路过烧饼店

总躲不开烧饼的诱惑

上学路上啃一个热气香脆的烧饼

满足！满足！满足！

又是能量满满的一天

没有吆喝，没有叫卖

在时光的沉淀下

王子烧饼凭借多年积攒的口碑

吸引着络绎不绝的顾客

看似平平无奇的小烧饼

在炉火和美食匠人的锤炼下

外酥里嫩

撒上喷香的芝麻

伴着炉火的余温

美滋滋地咬一口

太幸福啦！

炸饺子

必须列入巴东过早排行榜

一身金黄色的外衣

两头尖尖月牙状

打一谜语

你猜到了吗？

是酥酥脆脆的炸饺子

随吃随买、便宜管饱

粉条、包菜最简单的食材搭配面粉

在滚油的高温中华丽变身

成为人们口中的佳肴

除了油炸饺子

其孪生兄弟——油炸粑

也是巴东人过早的最爱

油炸粑你一定不会陌生

面粉包裹着香甜萝卜丝

在滚油里跳跃翻滚

充分点燃了人们的食欲

即便是路边不加修饰的小摊

也能炸出最充实的味道

老麻抄手

重庆的老麻抄手

同样以其独特的鲜香麻辣

征服着巴东人的味蕾

皮薄馅儿大

早上来一碗抄手

忍不住为这口地道“老麻”点赞

早餐是一天美好生活的开场白

对自律早起的精致奖励

是烟火的气息、故乡的回忆

愿这期推文能够唤醒你的食欲

埋下一颗无关生活琐碎的种子

明天，起个早

去想吃的店，过早克！

来源：巴东消息

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