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记得某年在乌镇游玩，沿着白墙黛瓦遁入一溜小巷，萧瑟的高墙中，偶见着一位老妪倚在自家门头，面前是一竹编的簸箩，上面齐整地摆放着乌亮的菱角和一袋袋洁白的鸡头米。对一个外乡人来说一切都很新奇。老妪见着我，便招呼我尝尝，咬开菱角的外壳，里头露出白色的肉，咬一口，微甜中带着一股清新的涩，余味留有栗子的香，那是我第一次吃到新鲜的菱角。别看外表黑黑的，内里冰清玉洁菱角和荸荠、慈菇、茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、莼菜并称为“水八仙”，是夏秋之交必吃的江南特产。苏东坡在《南歌子·古岸开青葑》曾吟唱道：“佳节连梅雨，馀生寄叶舟。只将菱角与鸡头。更有月明千顷、一时留”。古人能吃出如此情操，今人也未尝不可。不过你吃过菱角，可知它是怎么来的吗？江南水八仙

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