三丝炒豆芽白糖,盐,香油青红黄柿子90克,绿豆芽克(1)蔬菜择洗干净，柿子椒切细丝。(2)水锅烧沸，下绿豆芽稍氽，捞出控水。(3)油锅烧热，煸炒葱姜出味，下柿子椒丝炒匀，放入豆芽，加糖、盐翻炒至熟，淋香油即成。炸鸭脯酱油,料酒,盐,甜面酱,植物油鸭脯肉克(1)蛋清搅打至起泡，加淀粉、面粉搅成蛋清糊。(2)鸭脯肉切片，以料酒、酱油、盐、葱、姜丝拌匀腌制一小时。(3)油锅烧热，将鸭脯肉挂蛋糊后逐片入锅炸熟，捞出控油盛盘，食时蘸以少许甜面酱。西湖莼菜汤菜色碧绿，鸡丝洁白，火腿鲜红，莼菜鲜嫩，汤清味美，营养丰富。莼菜（净）克、熟鸡丝克、熟火腿丝50克、食盐15克、味精1.5克、猪油少许。1.将莼菜去茎

管壮面管壮面克；火腿丁克；奶酪汁毫升；番茄汁毫升；奶油汁毫升；黄油20克；小葱(细丁)10克。1.在锅中放入3/4的淡盐水，上面并放一点橄榄油，煮开，小火；2.加入面条并搅动，避免面沾在一起成为团状，煮大约10分钟直至8成熟；3.从炉上取下锅并过滤并用流动的冷水冷却，盖上并冷藏备用；4.根据要求加热汁，并在热水使面加热大约20-30秒，过滤并轻炒；5.加热一个小煎锅，溶化黄油直至其开始变棕，加入面并搅动，加入汁搅匀；6.放入盘中，并照常装饰及配料。格司布丁牛奶、蛋、糖。调味料：制胚：牛奶:蛋:糖=1:0.23:0.1。1.蛋

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大米咸猪肉汤大米克，猪肉克（切丁），土豆克（去皮，切丁），汤或水0毫升，大蒜8克（切碎），盐，胡椒粉适量，香菜10克（切碎）。把汤或水放在锅里，将锅置中火上，沸起后放入猪肉，改用小火煨1小时，放入蒜，土豆和大米，煮熟后用盐和胡椒粉调好味，倒在汤盘里，撒上香菜即可。大米泥子汤大米克，清汤0亳升，葱头克（切碎），黄油或植物油克，面粉克，鸡蛋黄2个，牛奶或奶油50克，盐和胡椒粉适量。1.把鸡蛋黄和牛奶或奶油放在碗里搅匀。2.将葱头和40克黄油放到锅里，用微火将其炒出香味，不要炒上色。3.把面粉和剩下的油放到另一个锅里，用微火把面粉炒熟。4.将清汤、大米、炒好的葱头放在一起，上火见沸后改用小火，米煮烂后过粗萝，再

学生上课注意力不集中怎么办？学生缺乏自信怎么办……这些处理问题的方法值得借鉴和探讨哦！

蕃茄洋芋饼若再撒上葱花色泽就更加娇艳诱人了。起司1/3杯，土豆2个，绞肉2两，意大利蕃茄酱1罐、洋葱1/2杯，水2杯。调味料：盐1/2小匙、糖1/2小匙，胡椒粉1/6。1.土豆去皮切片，洋葱切成小丁；2.油入锅将绞肉炒香，加入1的材料、水及调味料煮一下；3.用烤盘装入2的材料，上面撒些起司；4.入度烤箱烤5分钟，即是香浓的焗风料理。番茄芦笋凯撒色拉面包粒、芦笋、番茄、芝士。照主食谱的方法制成面包粒。1.用剥皮刨将克芦笋的坚韧外皮削去，并除去木质的尾端，用厨用绳将它们捆成2-3束。将一大锅盐水煮沸，然后加入芦笋，用慢火煮5-7分钟，直至芦笋变软，能以刀尖插入即成。隔去水，以冷水清洗后再滤干水待用。2.

鸭腰烧口蘑鲜嫩不腻，香气扑鼻。鸭腰12个，水发口蘑克，冬笋10克，熟火腿10克，豌豆15克、酱油、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。1.将口蘑用开水泡十分钟捞出，去净口蘑根上的泥沙，用水洗净，切成厚片。冬笋、火腿切成片。将鸭腰煮熟，捞在凉水内泡二十分钟，用刀将鸭腰外皮划一道口，剥去外皮切成二半，放入开水内烫一下捞出。2.锅内放猪油少许，油烧热时，用酱油炸锅，添汤，加精盐、绍酒、白糖少许，再放入鸭腰、口蘑、冬笋、火腿、豌豆。汤烧开后移在小火上煨三分钟，放入味精，用水淀粉勾芡，

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白蜜黄螺螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口。鲜活黄螺0克。蒜米、生油、白糖适量，味精、香油少许。1.黄螺洗净，在80度的热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。2.清水烧沸，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成。白炒响螺色白，鲜而清口，夏季最宜。响螺肉克、冬笋片75克、冬菇片4片、葱段45克、黄酒75克、盐少许、菱粉少许、清汤少许。1.将响螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽响螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。2.开旺火热猪

香菇豆腐汤色味俱佳盐,味精,植物油鲜豆腐克,香菇90克,黑木耳20克,西红柿50克,黄瓜30克,蛋清1个30克(1)豆腐捣碎，加盐、蛋清搅拌均匀；取碗一个，在碗内涂一层食油，放入豆腐。(2)各样蔬菜择洗干净切丁，摆于豆腐之上，上锅隔水蒸10分钟。(3)用适量的水烧开，取出蒸好的豆腐，轻置于水中，加葱、姜末、盐、味精烧沸即可。珍珠丸子清香细嫩，鲜咸适口。糯米要用清水浸泡12小时，使其米粒松软便于蒸透。芦叶有特殊的清香，也可用菜叶代替。料酒1大匙(30克)；精盐2/3小匙(2克)；味精1/2小匙(1.5克)

学生的问题一时解答不出来该怎么办？

1.教师应该对学生的提问给予鼓励和支持，要注意保护他们的求知欲和主动思维的积极性；

2.如属于课堂上的教学内容，教师可发动并鼓励学生集思广益，讨论解决；如不属于课堂上的教学内容，教师可委婉地告诉学生，课后再解答；

3.如果确实解答不出来，一定要真诚地告诉学生，老师一时回答不上来，等课后查找有关资料，或请教一下别的教师，下节课再给学生解答。切忌有意避开问题，不予回答。

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当学生沉溺于电视或网吧时应该怎么办？

德国薯仔沙拉熟土豆克、生菜60克、洋葱15克、芥未酱4克、精盐3克、白胡椒粉2克、马油奶司40克、熏肉25克、醋2克、沙拉油克。1.将熟土豆去皮切片，与洋葱丝一起放入容皿内，调以精盐、白胡椒粉、醋、芥未酱、沙拉油和马油乃司，制成沙拉。2.炸锅内倒入沙拉油，把切好的熏肉片放入锅内，炸至微黄酥脆时取出，再用刀将肉剁碎成粒状。3.食用前，将沙拉和熏肉碎粒混合拌匀，装在垫有生菜的盘内，呈丘形。蛋汁吐司也可以适量地在B料中加入一些香草精，香草精可以在药房或食品材料行购得，但也可以不加，或改用肉桂粉，别有风味。A：厚片吐司4片、奶油1匙。B：蛋1个、蜂蜜1匙。

1.经常跟学生交流，了解学生的思想动态，目前的需要和兴趣，多与学生交流，引导学生处理好电视、网吧和学习的关系，讲清学生过多的迷恋电视和网吧的危害，提高学生的自控力；

扒酿馅小牛排小牛柳排克、野蘑菇酱30克、瘦的熏肉片（意大利）25克、干番茄及洋紫苏汁、热的50毫升、土豆饼（15厘米）1个、时令沙拉1个、沙拉汁40毫升、法香汁1个、香草黄油汁25毫升、面包2个、份装黄油20克、盐调至够味、黑胡椒粉调至够味、柠檬屑焯的2克、混合香草1克、橄榄油20毫升、英国芥末20克、柠檬汁20毫升、大蒜酱5克。1.用刀将牛排切为一个袋，大约深3厘米、长4厘米，填入少许调味品及蘑菇酱。2.在肉表面涂少许酱、胡椒、柠檬屑、香草、大蒜、油及芥末，浸泡20分钟。3.将其两面扒纹并制成所需火候。4.用另外一只锅炒土豆，然后放在餐盘中央，小牛排放在土豆上，小心地用勺将汁淋上，同样地淋上香草黄油并用明火烤稍微上色。5.放上熏肉及洋紫苏，摆上装饰及配料。生菜扒鸡腿

2.培养学生的兴趣，丰富学生的课余生活，积极为学生创造条件，有意识、有选择地引导学生参加课外活动；

3.及时和家长联系，让家长配合学校做好学生的工作，帮助学生选择有益的电视节目，帮助学生合理安排好学习、娱乐时间，养成良好的生活习惯。多