想在乌鲁木齐吃奇台美味？想吃过油肉拨鱼子、羊肉焖饼、汆汤馍馍、糖洋芋？那必须要去天津南路壹号街的阮嫂子古城美食！最近阮嫂子忙活着把大盘鸡洋芋鱼鱼子、拨鱼子干煸炒面、洋芋搅团……带到了乌鲁木齐！吃货们快来歹歹吃起来吧！

▲大盘鸡洋芋鱼鱼子

听阮嫂子说她家准备上大盘鸡洋芋鱼鱼子，乐乐就以第一速度去吃了，真的有点超乎想象。这个洋芋鱼鱼子是纯手工磨出来，看起来要比乐乐在奇台吃的要大，样子也尤为可爱，没有机器做的光滑，但鱼鱼子的表面是细细的洋芋丝丝，不仅可以挂住汤汁，而且吃起来口感更好，Q弹Q弹的，每一口感觉都有汤汁刺出来，让人想立即夹起第二根。

▲拌拨鱼子

这里的大盘鸡的味道和其他家的也不一样，乐乐觉得这味道更偏向家里做的味道。据阮嫂子介绍，大盘鸡里用的是每天新鲜处理的土鸡，鸡肉嫩而弹牙。这汤汁也很浓稠，再拌上拨鱼子，吃着太歹了！据乐乐了解，洋芋鱼鱼子做起来十分麻烦，所以每天限量20份，先到先得哦！

▲鸡肉焖饼

阮嫂子家的焖饼子可谓是把奇台的特色美食做到了极致。最近阮嫂子新上了鸡肉焖饼，让不吃羊肉的亲们真的大饱口福哦！自家晾晒的最嫩的香豆入面，整个过程只放盐、花椒、姜等家常调料，饼子在汤汁浸泡的越来越香。配上土鸡肉，每一口感觉都是满满的肉香。

▲羊肉焖饼

大盘羊肉焖饼上桌啦！看上去油津津、黄澄澄，闻闻味道，就会令人滴口水，吃起来油而不腻，口味独特，饼子羊肉相得益彰，肉带饼子香，饼子带肉香，真是色香味俱全。

▲拨鱼子拌面

拨鱼子其实是山西的面食，把揉好的面，放在碗的边缘，用筷子有棱角的那一头，把面削到滚烫的开水窝里，煮熟后再捞出来，方便快捷，称作“懒汉饭”，在新疆叫“拨鱼子”，大概是因为中间胖两头尖的“鱼”造型而得名。阮嫂子家做拨鱼子的面粉也是奇台的哦~就差没有把奇台搬到乌鲁木齐啦！一碗过油肉的拨鱼子拌面上桌，再加一点咸韭菜，来一点老板自家的油泼辣子、蒜泥，吃起来歹的很，想想都会留口水的呢！

▲拨鱼子干煸炒面

最近阮嫂子把正宗的拨鱼子干煸炒面也上桌啦~嚼劲十足拨鱼子配上毛芹菜、土豆丝、酸菜，口感微辣。一大碗入口全身那叫一个舒坦。乐乐觉得夹拨鱼子也是一个技术活，但是闻着这香味，突然筷子功力大增哦！

▲洋芋搅团

这个洋芋搅团是甘肃地区的农家菜，基本上都快成为稀罕的美食啦！据乐乐了解，这洋芋搅团做起来费事，看似简单的土豆泥也是经过几道程序才能出来。这里的洋芋搅团有素的有羊肉的，上桌后可以放点阮嫂子家的咸韭菜、油泼辣子、蒜泥，一番搅拌后入口，感觉土豆泥的香气瞬间占据口腔的每一个角落，软滑带微微的沙感，此处可以闭上眼睛慢慢享受。

▲汆汤馍馍

这道汆汤馍馍和奇台的黄面齐名哦~很多男士喝完酒第二天不是吃黄面就是来碗汆汤馍馍，倒些醋，一碗连肉带汤就着馍馍下肚，全身渗出一层汗，感觉一身轻松。据乐乐了解这道菜就是将新鲜的羊肉下锅，放些简单调料即可出锅，但是很多人都恋着这温情和酸爽劲儿。

▲糖洋芋

这道菜乐乐认为是带有历史感的，现在没有几家餐厅在做了。阮嫂子说，80、90年代的奇台，村里吃席，所有的孩子们都盼着糖洋芋，争着抢着要吃，吃到嘴里那股甜蜜，比什么都要幸福。这道菜虽甜，但很多人带着回忆来吃，一定会饱含泪水的吧！

▲阮妈妈飞快地往锅中拨拨鱼子

一道家常菜，是记忆中不变的味蕾触动，也是人生中最长情的告白。据老板介绍，她的妈妈阮嫂子在还有灶台高的时候就开始做饭了，为了犒劳辛勤劳作一天的家人，也不断研究怎么做饭才好吃。由于拨鱼子做法简单、快捷，面食吃得又扎实，做得多了也成了阮嫂子的拿手菜。

店内环境舒适，明档后厨，可以直接看到美食是怎样出炉的哦~卫生安全看得见！来阮嫂子就是吃家常饭的，吃货们赶快带上家人朋友来这里感受家里的味道吧！

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