立秋以来

南宁几番挣扎

终于在国庆后

正式宣布入秋成功

大家期盼已久的冷空气非常给力

前两天穿短袖短裤还可以很潇洒

现在穿长袖都还觉得有点凉飕飕

说到秋天

不得不提一个地方

这个地方从入秋开始

就惊艳了整个中国

这里不仅仅有着一望无际的草原

和金色的秋

还是名副其实的食肉者天堂

他就是

内蒙古

俗话说

一方水土

一方羊

呼伦贝尔大草原的羊

最厉害的是

「吃的是中草药，喝的是矿泉水」

▼01手扒肉

内蒙古的羊

是吃着草原上的野菜野葱

“味道”早已渗入肌里

所以肉的做法特别简单

把肉切块白水清煮

“你本来就很香”

抓上热乎的羊肉

蘸着佐料

满口醇厚肉香

没有膻味

唇齿留香

▼02烤全羊

和西餐厅里冷盘不一样

烤全羊

有着最抚凡人心的烟火气

先腌制几小时

再一遍遍刷上调料

在火上旋转跳跃

烤好的羊肉

外酥里嫩

每一口都是享受

▼03羊杂碎汤

将羊肚、羊肝等等

切成细丝

加上葱、蒜、辣椒提鲜

在加上粉条和土豆条

一起用原汤熬煮

出锅后再撒一把香菜

羊肉已经完全被大火煮透

又烂又软

一口醇香肉汤下肚

心里美滋滋

身子也热乎起来

▼04风干牛肉干

被称为「成吉思汗的行军粮」

腌制后自然风干

方便长时间保存

适合远途旅行当成零食

也是著名的内蒙特产

在无肉不欢的内蒙人眼里

面包牛奶就不算早餐

▼05烧麦

一个正统的内蒙古烧麦

馅料只有牛羊肉和大葱

一咬下去

鲜香弹牙

硬核的内蒙牧民们

对于研究肉的各种吃法

有种永不止息的执著

切好的羊肉丁

用胡油、葱、盐、花椒调味

薄薄的外衣满是羊肉香

蘸上红油辣、醋

提味又解腻

▼06羊肉对夹

路边的羊肉对夹

也是不可错过的美食

面饼经过精心烘烤

香酥可口

用猪油一起和面

口口都是满足

让人赞不绝口

▼07铁锅焖面

和河南的面条不同

内蒙古的、面条

每一根都被肉汁裹满

加入豆角和羊肉块

满口溢香

▼08莜面

内蒙古的莜面

是本地特产

蒸、炸、煮、烙、炒

做法花样百出

▼09莜面鱼鱼

两头尖，中间鼓

活像一条小鱼

蒸熟再爆炒

小朋友的最爱

▼10筱面窝窝

也叫筱面栲栳栳

拥有着悠久的历史

百年前的山西人

将这道传统美味带进了内蒙古

筱面窝窝口感劲道

「羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香」

康熙皇帝在山西朝拜五台山时

就甚是偏爱这道美味

▼11莜面饺饺

跟传统饺子不太一样

内里的馅是用土豆做的

土豆变成了饺子馅

味道和口感却让人惊艳

▼12奶茶

内蒙古的奶茶

绝不是路边的X点点、某CO能媲美的

酥油茶、奶茶、面茶

成为内蒙古人的日常饮品

煮好红茶

再加鲜奶

再来点盐或黄油

配上炒米和奶制品一起吃

风味绝佳

奶茶配炒米

如果能再来点羊肉

就是内蒙人最喜欢的硬早点

用砖茶、牛奶熬制的咸奶茶

加入炒米、奶皮、酥油

再将羊肉削成小块

放入锅中一起熬煮

锅下面有火加热着

现吃现盛

热气氤氲中

茶、牛奶、炒米、羊肉

种种香味混合在一起

还未入口，人已醉

内蒙古不仅有“会跑的美食”

奶香也耐人寻味

而在内蒙古

乳制品不仅深受欢迎

更成了一日三餐

▼13奶酪条

是游牧民族的人们

为了方便携带和保存

而制作的过冬美味

由鲜奶浓缩、发酵而成

水分蒸发后，剩下的部分

十分香甜，口感软嫩又有嚼劲

▼14奶皮子

这绝对是鲜奶的精华所在！

一入口满是奶油香味

却不油腻

凭秋色惊艳四座的内蒙古

这里有着你没见过的蓝天和白云

更有直击内心的

对自由的向往

这里天上飞的，地上跑的，到处都是宝

夜晚的篝火旁

来一杯香醇温热的咸奶茶

或口口几惊艳的羊杂碎汤

暖心又暖胃

在本地的宴席上

大口吃肉大口喝酒

感受当地的那一份豪放

总之

为了吃而走上一趟

绝对值得！

文章图片及内容来源于网络

仅分享，不做任何商业用途

如有侵权，请联系删除

更多好看、好玩的视频与直播

尽在

想看最美旅游短视频，广西广电网络“三网融盒”机顶盒用户可按遥控器键进入—板块，进入专区点播观看！

↓↓↓