今天带大家领略甘肃旅游城市-金张掖的风土人情。

张掖，甘肃省省辖市。以“张国臂掖，以通西域”而得名，位于中国甘肃省西北部，河西走廊中段。古称“甘州”，即甘肃省名“甘”字由来地，素有“桑麻之地”、鱼米之乡之美称。

张掖市是国家年颁布的第二批全国历史文化名城之一。是古丝绸之路重镇，是新亚欧大陆桥的要道，是全国历史文化名城和中国优秀旅游城市，全国第二大内陆河黑河贯穿全境，是甘肃省商品粮基地，自古有金张掖、银武威”美誉。张掖拥有亚洲最大的军马场，国务院批准建设的国家级湿地保护区，以及被美国《国家地理》杂志评为世界十大神奇地理奇观的张掖国家地质公园。

张掖有着悠久的历史、灿烂的文化、优美的自然风光和独特的人文景观，自古就有塞上江南和金张掖之美誉，古人有诗曰不望祁连山顶雪，错把张掖当江南。市内有大佛寺、木塔寺、土塔寺、西来寺、马蹄寺、镇远楼、山西会馆、民勤会馆、黑水国遗址等名胜古迹。

地方特产：黄酒、乌江大米、金花寨小米、临泽小枣、祁连玉

特色小吃

搓鱼子是当地人的叫法是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的汉族面食小吃。将面粉用盐水和成面团，擀成0．5厘米厚的面张子，切成四楞面条，左手拿面条子，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼，叫搓鱼子。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。

鱼儿粉是甘肃省有名的汉族传统小吃。夏天在张掖街巷中，别具风味的小吃比比皆是，遐而闻名的鱼儿粉便是其中之一。

牛肉小饭

因其面块小、肉片小、豆腐小、菜丁小，以小料做成而故名。小饭所用辅料为当地产红豆(即芸豆)，粉皮和牛肉(羊肉、猪肉亦可)。红豆煮熟后下入面块，待面块熟透后将煮熟的肉块和粉皮一起绘入锅内，调好味后即可食用。

西北大菜（香饭）

是用猪的心、肝、肺剁成碎末，加入适量面粉和盐、葱、蒜等调料，反复杵臼，均匀上劲，搓成直径为4厘米左右的圆柱状，用油炸熟，名曰卷干子，斜刀切段。另将膘肥大肉切为长约10厘米，宽约6厘米的极薄片，梯状码入碗内，以盖满碗内壁为度，名曰紫盖子。再将卷干段装于碗内肉片之上，加入适量高汤置笼内蒸透，扣于另一大盘内，鸡蛋调汁浇于其上，即可食用。此菜色泽鲜美，清爽可口，紫盖子肥而不腻，卷干子香味独特，营养丰富，美容养颜，是张掖宴席上必上之菜。

鸡肉垫卷子

这道菜制作方法很是简单，可是滋味十足，光看看品相就让人食指大动的感觉。是本地人喜爱的特色热门菜之一。

血块包子

是平时所吃各种包子的一种，因主馅由猪血块做成，因而又叫猪血包子。猪血包子是白面为皮，新鲜猪血和其它绿色蔬菜如菲菜等制成馅而做成的。

羊头汤

将熟羊头、蹄筋肉切条入碗，浇汤加粉丝、蒜丝、香菜，佐以辣椒油食用。本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝。属于当地比较热门的特色菜之一。

炮杖子

因形似鞭炮，故名炮杖子。是张掖市当地热门的特色小吃之一。拌肉丝、寸段蒜苔、葱丝、葫芦(蕃瓜)片及各种调味品爆炒面食的，所以又称干拌炮杖、炒炮杖、炒炮。也有煮熟后捞入事先勾兑好的肉菜汤中，称汤炮杖。

臊面

是甘肃张掖有名的汉族传统小吃。与外地的臊子面无论是从口味还是做法上都不同。甘肃张掖市民的传统早餐，深受当地民众喜爱，味道醇厚辣香，吃完回味无穷，多与韭菜馅包子搭配，各家餐馆都有各自从不外传的调味秘诀，实属一个还未发扬光大的地方名吃。

烧壳子

裕固族别具风味的传统面食，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。

张掖如今有滨河集团、国风葡萄酒公司的干红葡萄酒已经成为国宴红酒，甘肃祁连葡萄酒业的冰白葡萄酒也获得世界级大奖，是中国冰白葡萄酒的旗帜。

旅游景点介绍

张掖丹霞地貌

位于临泽境内，距张掖市40千米。方圆平方千米的祁连山北麓丘陵地带，以肃南裕固族自治县白银乡为中心，海拔高度在米至米之间，东西长约40千米，南北宽约5~10千米的地方，数以千计的悬崖山峦全部呈现出鲜艳的丹绝色和红褐色，相互映衬各显其神，展示出“色如渥丹，灿若明霞”的奇妙风采的丹霞地貌。造型奇特，色彩斑斓，气势磅礴，把祁连山雕琢得奇峰突起，峻岭横生，五彩斑斓，当地少数民族把这种奇特的山景称为“阿兰拉格达”（意为红色的山）。

张掖的丹霞地貌，如用文字来表达，仅有两个字震撼。其气势之磅礴、场面之壮观、造型之奇特、色彩之斑斓，大自然的鬼斧神工，令人惊叹。她不仅具有一般丹霞的奇、险，而且更美的在于色。在方圆10多平方公里的范围内，随处可见有红、黄、橙、绿、白、青灰、灰黑、灰白等多种鲜艳的色彩，把无数沟、山丘装点得绚丽多姿。张掖丹霞地貌以她那层理交错的线条、色彩斑斓的色调、灿烂夺目的壮美画图，形一个彩色童话世界。

张掖丹霞地貌被誉为“中国七大丹霞”之一、“中国最美的六处奇异地貌”之一和“世界十大神奇地理奇观”之一，是一处丹霞地貌与彩色丘陵的额复合区。张掖丹霞也是影视创作基地，有很多荧幕作品曾在此拍摄。

马蹄寺

因传说中的天马在此落有马脚印而得名，传说中的马蹄印记现存于普光寺马蹄殿内，成为镇寺之宝。庞大的石窟寺院建筑群，石壁上凿刻的多个石窟佛像，十分奇幻壮观。既有汉传佛教的寺院、藏传佛教殿宇，又有天马蹄印、元代壁画、佛像等众多的传说古迹。现在对外开放的是其北寺，主要值得参观的有千佛洞、格萨尔王殿、三十三天佛窟等区域。三十三天佛洞是马蹄寺最主要的建筑，沿山开凿了七层阶梯式建筑，可以看到众多的古老佛像。在这里还可以住裕固族帐篷，喝青稞酒，吃手抓肉，体验草原游牧民族独特的生活方式。

张掖大佛寺

位于甘肃省张掖城西南隅，是丝绸之路上的一处重要名胜古迹群，也是历史文化名城张掖的标志性建筑。大佛寺为西北内陆久负盛名的佛教寺院。寺内古建林立，古树参天，，环境优美。这里有全国罕见的西夏少数民族宗教殿堂，超大的室内泥塑卧佛，世所罕见的明代手书金经，还有数以千计的馆藏精品文物。

张掖鼓楼

又称镇远楼，靖远楼，明代正德二年由都御史才宽负责兴建，位于张掖市中心，是河西走廊现存最大的鼓楼，钟楼未见，或已毁，或二为一，不得而知了。先说说名字，镇远也好，靖远也罢，相较于柔远楼，感觉霸气有余，格局略逊。再说说楼，不管是钟楼还是鼓楼，相较于西安钟楼鼓楼，相形见绌，不可同日而语，也算正常，毕竟所属城市规格不同，古代建制，等级森严，必然如此。遥想当年，登楼揽胜，晨钟暮鼓，俯瞰市肆繁密，绿树丛郁，屋宇皆平顶，每户以木栏相隔，望衡对宇，人都步行其上，另成一屋顶世界。何其壮哉！

冰沟丹霞景区

在国内是发育较为完整，造型较为奇特的，气势磅礴，奇险灵秀，置身冰沟，随便往哪个方向抬头一看，都会有奇异的发现，冰沟景区现已成为旅游新热点，吸引众多游客前来参观游览，成为河西走廊一颗璀璨的明珠。年，肃南丹霞地貌被《中国国家地理》杂志评为“中国最美的七大丹霞地貌”之一；年，又被《美国地理杂志》评为“世界十大神奇地理奇观”之一。此外，《神探狄仁杰（第三部）》等电影也在冰沟景区做过外景拍摄。

上世纪九十年代，中国丹霞地貌旅游开发研究会终身名誉会长、著名的地貌学家黄进教授走进祁连山，在领略了大自然的鬼斧神工后。挥笔写下“张掖窗棂状宫殿式丹霞地貌中国第一；张掖彩色丘陵中国第一”的题词。冰沟丹霞景区是我国干旱地区最典型的丹霞地貌,地貌以雄险神奇而著称，是大自然鬼斧神工的杰作，素有“赤壁千仞”之称，有极高的观赏和科研价值，被有着“丹霞痴”之称，中山大学教授黄进先生评为“窗棂状宫殿式丹霞地貌中国第一”。

山丹军马场

位于张掖山丹县南侧，是祁连山北侧的一片辽阔广袤的大草原。马场地势广博，无论是草原还是油菜花田都绵延几十公里，景色非常大气壮美。这里自古以来就是历代皇家的军马场，现已成为世界第一大马场，游客可以在此体验草原上策马奔腾的感觉。另外，马场的野生蘑菇、特色湖鱼、酸奶、蜂蜜等美食也是不可多得的美味，值得一尝。

张掖国家湿地公园

位于张掖市区北约3公里处，是西北地区最大的几个城市湿地公园之一。公园内有清澈的湖泊、大面积的芦苇荡、葱郁的树木和草坪花园等众多环境优雅的景观，在西北地区十分少见。湿地公园的观赏内容十分丰富，春天有鸟类迁来，夏季有荷花，秋天芦苇金黄飘荡，冬天还有美丽的雪景。另外园内还有垂钓、自行车、观光车、漂流、游船等众多游乐项目，是张掖市区休闲娱乐的绝佳去处。

中国工农红军西路军纪念馆

位于张掖市高台县，是中国反映西路军战斗历史的纪念馆。纪念馆园区建内有英雄雕塑、纪念碑、英烈公墓，可以来此祭奠先烈的忠魂。而展陈馆内详细全面的展示了西路军的革命历史，是学习了解西路军可歌可泣的战斗历史的红色旅游胜地。景区是一座园区式建筑，既是纪念馆也是一座公园，同时还是革命先烈的烈士陵园。

平山湖大峡谷

走进平山湖，探秘大峡谷。

丝绸之路新发现——张掖平山湖大峡谷期待勇者征服！

亿万年风雨沧桑，大自然神奇造化。这里峡谷幽深、峰林奇特，大自然用鬼斧神工的创造力将五彩斑斓的山体镌刻成一幅幅无与伦比、摄人心魄的山水画卷。这里，就是被《中国地理杂志》及中外知名地质专家和游客誉为“比肩张家界”、“媲美克罗拉多大峡谷”、丝绸之路新发现，——位于中国西北甘肃省张掖平山湖大峡谷！

康乐草原

“赛罕塔拉”，意为美丽的草原。祁连雪峰下，群山峻岭旁，碧草如茵、繁花似锦。景区内已建成集娱乐、观光、餐饮为一体的旅游接待点两处。观景台前有久负盛名的九排松景点。人们为祈求得到山神庇护，便有了祭鄂博敬山神的活动。祭鄂博需邀请高僧诵经、煨桑、吹白海螺，抛撒“风马”，敬献木制宝剑、长矛，期望山神以武力护佑苍生，祈求草原风调雨顺、牛羊兴旺、百姓幸福。海拔米，可远眺“蓝少尔岗”神山等方圆百里的山川。据说此山由腾格里山神用僧衣降服妖魔后变化而来。远处松林苍翠，云雾缭绕；脚下花草起伏，如天地间舞动的彩色锦缎，人称“百花滩”。

焉支山森林公园

位于山丹县城南50公里处的大黄山林区，是以自然风光为依托的游览区，被评为省级森林公园。

中华裕固风情走廊旅游景区

中华裕固风情走廊旅游景区是集冰川雪山、原始森林、天然草原、湿地湖泊、瀑布河流、峡谷深涧、丹霞地貌于一域的地貌景观大观园，为张掖国家地质公园的重要组成部分。

文殊寺石窟

群始建于东晋明帝太宁时期，经过魏、晋时期的建设修缮，到唐、宋时期达到鼎盛，声名远扬。文殊寺院，藏语称“嘉木样贡巴”，汉语意即“文殊大寺”，属藏传佛教格鲁派寺院，据传说和《安多政教史》载，文殊菩萨曾显灵于此，故名为“文殊寺”，很多中外佛教著作中都有记载。随着中外游客的逐年增加和旅游基础设施的逐步完善，这个千年古刹又呈现出勃勃生机。文殊寺石窟群全境分为前山和后山两个区域，是藏、汉传佛教、道教等多种宗教活动处所，由文殊寺、百子楼、普化寺、千佛洞，万佛塔、五百罗汉堂、观音洞，等七部分组成，有魏、晋、隋、唐、（西夏）、元、明、清不同时期的洞窟三十余个，保存有珍贵佛像余身，壁画多平方米。分布绵延在数十里蜿蜒的文殊山间，极为恢宏壮观。

黑水国遗址

位于张掖西北12.5公里处。南北长15公里，东西长10公里，是新石器时期的古文化遗址，为全国重点文物保护单位。遗址内有汉代墓葬群，约4平方公里。多数墓葬已被沙埋没，凡未被沙漠埋没者，大部分已在解放前被盗掘。年国家地质勘查队进行勘查后，认定遗址底下有古城一座。相传西汉以前匈奴移居这里，划疆为小月氏国国都。因当地人称匈奴为“黑匈”，故称为“黑水国”。汉墓群南北两侧，有古城堡故址两座，两座城堡造型一致，平面为方形。南城堡东西长米，南北宽米，东面正中开门，并加筑瓮城。门宽7米，墙厚4.6米，夯土厚层0.15米。城堡内建筑物已荡然无存，地表面有大量砖块瓷片，还发现石磨等物。北城堡与南城堡相距约1公里。东西长米，南北宽米，门开在南面，宽约4米。城垣西南角筑有土台，正方形，每边长7.5米。北城堡已被流沙埋没。黑水国遗址遭到了风沙的侵袭，同时也遭到了人为的破坏。

肃南康隆寺猎场猎场

主要由高山裸岩、高山灌丛和森林草原组成，海拔在～4米之间。康隆区草原丰茂，天然林参天蔽日，尤以云杉、圆柏为主。猎区有雪豹、马鹿、马麝、獐、貂、猞猁、藏原羚、哦喉羚、兰马鸡、雪鸡、野熊等各种猎物，种类多，数量大，易猎获。康隆寺猎场可为游客提供适合在野外狩猎生活的帐蓬、发电机、食品、医药、汽车、马匹等基本的生活和交通设施。每个猎场每次可接待10多名猎人。外出狩猎主要靠骑马，辅助以乘车或步行。猎人需要自备防寒服和自己认为必备的药品；自己办理携枪入境手续，携带自己狩猎用的猎枪、子弹。最佳狩猎时间：藏原羚、哦喉羚、兰马鸡、藏野羚、野牦牛、雪鸡等全年均可；岩羊、白唇鹿等以9月至来年4月为佳；马鹿以10月至来年3月为佳。每期狩猎约需10天左右。

汉明长城遗址

山丹县长城分两类。一为汉长城，建于西汉元鼎六年（公元前年），距今已多年。全长98.5公里，呈东西走向。由壕沟、自然河烽燧构成。全线以壕沟代替墙垣，虽年代久远，仍清晰可见。二为明长城，建于明隆庆六年（年），距今已有多年。明长城由黄土夯筑的墙、墩、列障构成。走向、长度都和汉长城相同。汉长城在北侧，明长城在其里，两者相距在10—80米之间，平行延伸，象这样不同历史年代修筑而同时并行且至今留存较为完整的长城段在国内实属罕见。山丹汉明长城是目前国内保存最完整的一段古长城，被誉为“露天博物馆”。

“甘州巷子”

位于甘州区青东街中部，国芳百货大楼东侧米，是甘州区南大街主干道与甘州市场老商业区的纽带，甘州巷子现有门面30多间，总营业面积约平方米；周边有甘州市场、金脉步行街、万寿商业街等商业街区和二郎庙、关庙历史文化据点。是东西南北通透的一个“四合院”。甘州巷子在其原有基础上，计划将地处其西南方位的金房步行街18间商铺及地处其南侧的平方米万寿步行街吸收改造成为具有历史风貌特色的旅游目的地和饮食文化体验的标杆地。

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