炎炎夏日来咯，最开心的是什么？当然是路边的大排档，烧烤摊啊！到了晚上约上三五好友，去喝个啤酒，撸个串，是不是觉得瞬间人生完美了呢。还有必点的毛豆，稀释油荤有清凉。大人小孩都爱吃。今天我们就来说说烤串，啤酒的最佳伴侣毛豆吧。

毛豆好吃不好煮？

毛豆在中国人的下酒菜中可算是名列前茅的佼佼者。不仅味道好，口感佳还含有丰富的蛋白质和纤维素。在外面买卫生没有保证而且也需要不少钱。自己买回来煮又觉得味道没有饭店的好吃？别着急，现在把大厨的方法教给你！

教你最好吃的煮毛豆步骤：

把买回来的毛豆挑选一下，把坏掉的空壳的去掉，清水清洗干净。清洗干净的毛豆用剪刀把两头尖的部分减掉，方便入味用清水放少许食用盐搅拌均匀，放入剪好的毛豆，浸泡10-15分钟。捞出备用。锅内清水加入：大料，辣椒，蒜（一样三），食盐（根据个人口味），花椒少许，味精少量。开火煮卤水，煮好后放凉。清水如果开始煮毛豆，放少许小苏打，不加盖煮5-6分钟。（切记不要加盖不然容易黄）6.确认煮熟后，关火捞出控水，放入卤水泡入味，放入冰箱口感更佳。

怎么样大家学会了吗？大家如果有更好的方法欢迎来讨论