绿茶是我国种类最丰富、产地最广泛的茶类，主要出产于春季。

根据往年的经验、各地气候及产茶的种类，这份春茶上市时间表，供大家参考。

预计上市时间：2月下旬

宜宾早茶

产区：西南茶区-四川

上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天，

宜宾市地处长江上游，云贵高原北坡下，独特的地形赋予了宜宾温和的气候，雨量充沛，茶园几乎没有霜冻期，因此宜宾的茶树发芽早，采摘期长。

二月，特早绿茶，温州乌牛早

绿茶当中，比较早采摘的一类，通常是早生品种，即它的萌芽时间，要比其他品种早。在二月采摘的绿茶，还有一些特早生种，比早生种的采摘期，还要靠前。

特早生种的典型代表，是浙江的乌牛早。

一般，在2月下旬、3月上旬，乌牛早就会采摘，比其他绿茶早约一月左右。

每年在春茶季，乌牛早如同鱼肚白的天际，带来春茶的消息。

在很早以前就是名茶，拥有多年的种植历史，产自于温州市永嘉县乌牛镇，罗东乡等地，因为发芽早，所以得名为“乌牛早茶”。

预计上市时间：3月

西湖龙井

产区：江南茶区-浙江

预计上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬

西湖龙井采摘时间很讲究，有“早采三天是宝，迟采三天变草”的说法。

一般在清明前和谷雨前两个时期采摘，清明前采摘的龙井称为明前茶，谷雨前则成为雨前茶。

根据采摘的嫩度不同可分为莲心（芽心）、雀舌（一芽一叶）、旗枪（一芽两叶）。

西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是不可错过的好茶。如果天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。

预计上市时间：3月中下旬

碧螺春

产区：江南茶区-江苏

预计上市时间：3月中下旬

碧螺春又称“吓煞人香”，香气异常芬芳，茶芽细嫩，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，加之产于春季，故名“碧螺春”。

碧螺春素有一嫩三鲜之称。一嫩指芽叶幼嫩，三鲜为香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。

碧螺春的采摘一般在春分前后开采、谷雨前后结束，要摘得早、采得嫩、拣得净，采一芽一叶初展。

四川峨眉雪芽，也在此时期上市。

预计上市时间：清明前后

黄山毛峰

产区：江南茶区-安徽

预计上市时间：3月底~4月初，清明前后

黄山毛峰，在清明前后，或谷雨前后采制。

为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。

黄山毛峰外形细嫩，有峰毫，色泽嫩绿、金黄油润。茶汤清澈，杏黄明亮，香气清鲜高长，滋味甘醇鲜爽。

安吉白茶

产区：江南茶区-浙江

预计上市时间：3月底~4月初，

它不是白茶，而是绿茶。

其茶树的树芽会随着时令发生变化，清明前的嫩叶是灰白色的；在谷雨前，多数呈玉白色；到了谷雨，嫩叶会逐渐变为全绿。

安吉白茶氨基酸含量极高，最大的特点是鲜甜。

信阳毛尖

产区：江北茶区-河南

预计上市时间：4月初

信阳毛尖又称“豫毛峰”，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。

信阳毛尖的采茶期分为三季：春茶采于谷雨前后，夏茶采于芒种前后，秋茶采于立秋前后。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇。

预计上市时间：4月上旬

六安瓜片

产区：江北茶区-安徽

预计上市时间：4月上旬

六安瓜片是世界上唯一的单叶茶，不带芽不带茶梗，也就是俗称的“单面采”，并且是一种烘青绿茶。

因其独特的“拉老火”工艺，成茶带有烘烤香，滋味浓厚，回甘生津明显。

六安瓜片外形平展，单片顺直匀整，形似瓜子，色泽翠绿，汤色碧绿清澈，香气高长，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。

预计上市时间：谷雨前后

太平猴魁

产区：江南茶区-安徽

预计上市时间：谷雨前后

太平猴魁也是一种“奇茶”，光是那大气的外形就足够惊艳——二叶抱芽，扁平挺直，所谓“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，用玻璃杯冲泡十足美丽。

太平猴魁的采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：

一拣山，拣高山、阴山、云雾缭绕的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的茶丛；

三拣枝，拣粗壮挺直的嫩枝；

四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制作猴魁的原料。

当然，中国的绿茶远远不止这些，其他绿茶的上市时间基本也是3月到4月之间，具体也要看今年的天气状况，遵循时节，一杯好茶值得等待~

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