我记得我们小时候，没那么多零花钱，零食也不像现在这么多，每到冬天的这个时候，家里就会烧火烤。而我们也总喜欢在这时候拿一些东西放到火里烤着吃，比如说蚕豆、玉米、红薯等等。不光是小时候，现在长大了每到冬天听到卖烤红薯的叫卖声都还忍不住买一个吃。

烤红薯闻起来就很香，撕掉表皮露出金黄的红薯，吃一口，好吃又暖胃。红薯富含蛋白质、淀粉、氨基酸和维生素等，有“长寿食品”的美誉。常吃红薯对于保护心脏、瘦身减肥等都有很好的作用。除了烤红薯，红薯还有很多种做法，能炸红薯丸子，做成红薯粥，红薯饼等，都很美味。

现在正是红薯大上市的时候，红薯的保存时间比较久，很多人都会选择多买一些红薯储存了备着慢慢吃。可是有很多人发现自己挑的红薯一点都不甜，吃起来口感也不好。下面就教大家6个挑红薯的小技巧，保证你挑的红薯个个都甜。

第1个小技巧，选季节。红薯属于季节性的食材，虽然说现在随着大棚技术等的改进和运输业的发达，基本上一年四季都可以吃到红薯，但其实冬天才是吃红薯的最好季节。这个时候的红薯经过打霜之后，吃起来更软糯，更甜一些。所以挑冬天的红薯是口感最好的。

第2个小技巧，看颜色。红薯的外皮是淡淡的比较浅的那种红色，有的甚至是土黄色的，而有一些红薯的表皮明显是那种深红色，那样的就是白薯。白薯和红薯的营养价值虽然差不多，但白薯的口感却比红薯的口感差了很多，所以挑选的时候要注意观察红薯的表皮颜色。

第3个技巧，看形状。有的红薯是圆圆的那种，有的是两头尖长长的那种，那么选哪一种更好呢？一般来说，长的红薯比圆红薯口感好一些，而且两头尖的红薯生命力更强一些，营养也比圆的红薯营养更高一些。

第4个技巧，分析土。我们可以看到很多卖的红薯上还有一些土，这样看起来很新鲜，像是刚从地里挖出来的，我们可以通过土来判断红薯的口感。如果红薯上的土比较多，比较干燥，那说明红薯是在比较干燥的地方生长，如果土比较湿润，说明红薯生长的地方不对。生长在干燥的地方的红薯口感要更好一些。

第5个技巧，闻味道。好的红薯闻起来很甘甜，只有属于红薯的清香气味，而坏了或不新鲜的红薯闻起来有发霉的味道或是怪味，这样的千万不要买。

第6个技巧，捏红薯皮。可以用手掐一点点皮掉，看里面的肉是不是正常的颜色，有没有黑斑或是发霉的迹象，有的话也一定不要买。

红薯虽然好吃，但是发芽了的红薯一定不要生吃，有黑斑的红薯易中毒，也不能吃。红薯吃多了容易腹胀，所以不要吃多，另外红薯最好不要和柿子一起吃。买回来的红薯先放到太阳底下晒一下晒出表面的水分，再放到纸箱子里用纸盖住保存。这些小技巧你都记住了吗？