肉松芝士面包

By冰蓝紫羽

原料：高筋面粉、水、细砂糖、全蛋液、黄油、盐、酵母、奶粉。

做法步骤：

第1步、将除了黄油以外所有的材料放入面包桶内。

第2步、启动和面程序，1个和面程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态。

第3步、这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。

第4步、这个时候加入软化的黄油，再次启动和面程序。

第5步、1个和面程序结束后，面团再次揉到光滑状态。

第6步、再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。

第7步、将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。

第8步、将面团取出来按压出面团内的空气。

第9步、分成6个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

第10步、将小面团用擀面杖擀成圆形，放上肉松馅。

第11步、卷成两头尖的橄榄形，依次做好所有面包，放在铺了油纸的烤盘上。

第12步、把整形好的面团放入烤箱内，烤箱内放一盆热水二次发酵。

第13步、发酵好后，表面刷一层全蛋液，盖一片芝士片，再挤上沙拉酱。

第14步、度烘烤15分钟即可。

第15步、开吃咯

来自美食天下冰蓝紫羽的作品。

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