银针粉

Byelmonte

原料：粘米粉、木薯粉、开水、盐。

做法步骤：

第1步、粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）

第2步、揉成软而光滑粉团。

第3步、取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。

第4步、边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。

第5步、以最后一根放入边准，煮约30分钟，煮至透心。（我分2锅煮。）

第6步、煮好的粉放凉水过一下。

第7步、过了凉水的粉不会粘。

第8步、非常Q弹，可以直接沾酱油吃，也可以炒着吃。

来自美食天下elmonte的作品。

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