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据考证，灌汤包在北宋就很流行了。五代时期，“包子”首次亮相史书：“五代时，汴州阊阖门外大道旁有张手美家，水产陆贩，随需而供，每节专卖一物，伏日则买‘绿荷包子’。”（《清异录》）“汴州”即开封，“伏日”即三伏天。张手美家卖包子按季节，只在夏天卖，春秋冬三季概不出售。(饥饿营销法古已有之啊)▲清明上河图截图到了北宋，包子铺更是遍地开花，灌汤包据说那时还曾是皇家贡品。其中，“王楼山洞梅花包子”被誉为东京第一、名满天下。两宋之交的孟元老在《东京梦华录》中细数东京（即开封）“御街”的驰名小吃，过了“车家炭”、“张家酒店”，头一个便是“王楼山洞梅花包子”。孟元老说：“凡百所卖饮食之人，装鲜净盘合器皿，车檐动使奇巧，可爱食味和羹，不敢草略。”车檐，即街头贩卖货物的推车棚顶。动使指的是日用器具。东京街头卖吃食的人，所用的盘碟器皿鲜洁雅致，车顶妆点得焕然一新、满载形形色色的精巧玩意儿，食料上更是千挑万选严把关，一点都不敢懈怠(看来，北宋时期，已经开始


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