枸杞小知识枸杞，作为一种历史悠久的食材，被人们寄予了深深厚望，比如明目、补血、长寿、降血脂、养肝、润肺止咳等等。

在国外枸杞被称为“中国圣果”、“东方魔幻长寿果”，外国人可不止拿它泡水喝、泡酒喝；他们把枸杞研发成枸杞保健品、枸杞面霜、枸杞面膜、枸杞香水，卖得比国内还要贵、还要火。

枸杞真有那么神奇吗？今天和大家聊聊关于枸杞的小知识。

01枸杞的主要营养枸杞作为一种非常受欢迎的果干，营养成分非常丰富。枸杞不仅富含膳食纤维、维生素A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。每天一小把枸杞当零食吃，确实要比饼干、薯片之类的要健康。02枸杞的主要功效枸杞营养成分丰富，对人体的益处也是非常之多的。在《中国药典》中对枸杞功效的描述是：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目晕不明。枸杞中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、维生素A以及钙、锌、钾等微量元素。这些元素对视力调节、增强免疫力、保护肝脏等方面非常有帮助。03枸杞怎么吃?枸杞煮粥：将枸杞和桂圆、山药、大枣等搭配煮粥，有健脾补肺、固肾益精、安神明目的效果，不仅滋补，而且不容易上火。?枸杞菊花茶：抓3-5朵菊花和一小撮洗净的枸杞，放入沸水中浸泡十分钟即可饮用，有清肝明目、延缓皮肤衰老的作用，适合长期久坐的办公族。?枸杞红茶：在冲泡红茶前，加入洗净的适量枸杞，在两餐之间享用暖洋洋的下午茶时光。?枸杞银耳羹：将适量枸杞和银耳放入锅中，加水煎成浓汁，再倒入适量蜂蜜，煎5分钟即成，温开水兑服，隔日1次，有助于改善面色萎黄、失眠等症状。04教您如何辨别枸杞好与坏

中国枸杞产地主要分三个地区：一是甘肃张掖（古称甘州），称“甘枸杞”；二是宁夏的中卫、中宁，称“西枸杞”；三是天津地区，据说是清朝庚子年间从宁夏引种发展起来的，称“津枸杞”。

新疆“古城子枸杞”也算作一产地。中宁枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，是惟一被载入中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地。

?看：看枸杞的一端有白点，说明没有经过染色；看形状，宁夏枸杞细长两头尖，呈枣核状；看颜色，宁夏枸杞暗红色，无光泽。

若枸杞颜色鲜艳红亮，闻之有呛鼻气味，多为硫磺熏制；看泡水后上浮率，中宁枸杞泡水上浮率＞80%，而其他产区的枸杞上浮率不足50%，原因是葡萄糖含量高，而核心的“枸杞多糖”含量低，药用价值低。

?闻：闻枸杞，有淡淡的药香味；若有呛鼻气味，多为硫磺熏制。

?摸：用手捏之，不会结块；以手握之，干湿适中；握之成块，碰之即散。

?尝：宁夏枸杞，皮薄肉厚，入口甘甜纯正，不腻，后味略“苦”。

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