枸杞

道地中药

小故事

Alittlestory

盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问:"你何故这般打骂老人?"那女子道:"我训自己的孙子，与你何干?"闻者皆大吃一惊。原来，此女子已多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀?女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。

《本草经疏》中描述枸杞“润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾不足、劳乏内热补益之要药。”

因此，枸杞历年来成为延缓衰老和保健的药物，加上枸杞药性平，为药食同源的中药饮片，深受各个年龄层的喜爱。

简介

枸杞，是茄科、枸杞属植物，也有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、枸蹄子、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子等。

人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实"枸杞子"，而且宁夏枸杞是唯一载入《年版中国药典》的品种。宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。

功能主治

枸杞，性甘，平。归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的功效，也有美容养颜、延缓衰老的保健功能。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

神奇的枸杞

1.菊花枸杞明目茶

材料：菊花10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。

功效：养肝明目，疏风清热。适用于加班熬夜、肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊等人群。

2.枸杞银耳莲子羹

材料：银耳30克、无心莲子20克、枸杞子一小把

做法：莲子、银耳泡发，加适量水，封闭高压锅煮1小时，接着放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。

功效：有滋补护肝、养血安神、润肺止咳。适用于年老体弱，特别是手术后的病人和产妇。

3.枸杞芡实排骨汤

材料：排骨(猪肋排）一根、芡实一把、淮山50g、枸杞10g、料酒、姜、盐适量。

做法：排骨过水，放入汤锅,加水没过排骨,大火烧开,放姜,料酒,上盖转小火煮30分钟左右,放入芡实、淮山，小火继续煮20分钟左右,放入枸杞，关火后加入适量盐即可。

功能：强身补虚、固肾涩精、补脾止泄、补中益气的功效，用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,尿频,虚热消渴、腰膝酸软等症。

4.枸杞人参酒

材料：人参3克，枸杞子35克，熟地黄10克，冰糖40克，白酒克。

做法：人参、枸杞子与熟地黄除去杂质，洗净放入酒坛，加入白酒与冰糖，加盖密闭。浸泡15~30天，泡至枸杞色淡味薄即成饮用。

功效：补阴血、乌须发、壮腰膝；活血通经、清热生津。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症，亦有强身益寿之功。

鉴别

明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称"全国入药杞子，皆宁产也"。

枸杞属植物在我国有7个品种和3个变种，除了宁夏枸杞、还有新疆枸杞、青海枸杞、甘肃枸杞、北方枸杞等。长期以来，中宁枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。中宁枸杞和其他产地的枸杞有着很大的区别，主要有以下几个特点：

一、形态瘦小，一端有白点

宁夏中宁枸杞的个头扁平，两头尖，果柄一头有白点，色红微紫；鲜红的枸杞是经过工业处理的。

二、上浮率高

由于枸杞中的总糖分较低，入水后容易漂浮在水面，部分破果、劣果、糖分过大的枸杞，则会下沉。而新疆枸杞或青海枸杞由于地理因素，总糖分较高，入水不易上浮，抓一把紧握于手中，2分钟后放开，会粘连一团。

三、味道甘甜不腻

中宁产的枸杞吃起来会先甘甜，然后会有点淡淡的苦味。青海和内蒙产的吃起来会有点甜和腻。这是因为气候条件造成的，所以上述两地的枸杞含糖量普遍比中宁的含糖量高。

四、粒大肉厚

枸杞的质量不仅取决于品种，即使是宁夏枸杞也有优劣之分。枸杞子以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。因此，枸杞的商品规格一般也是按照果实大小划分。

精贡：-粒/50克；

贡果：-粒/50克；

特优级：粒/50克；

甲级：粒/50克；

要求为颗粒大小均匀，无干籽，油粒，杂质，虫蛀和霉变。

附加知识

每年的五月末六月初，是夏季采收枸杞头茬果实的开始，夏季采收一般持续到9月份，最高能收10茬以上。

很多人认为枸杞子的头茬货是最好的，事实并非如此，头茬枸杞的病果枸杞较多，而且受到鸟类或昆虫的啃食，质量不佳；到了二茬，病果、烂果相对的就少了很多，枸杞晾晒出来整体颜色、卖相都较好。因此二茬枸杞质量最佳。

贮藏方式

1、放在干燥的地方。

2、密封冷藏。将枸杞密封后置于冰箱或其他的冷藏设备中0-4℃保存，

3、真空保存。然后将枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。

食用禁忌

1.枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；

2.枸杞有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；

3.枸杞子含糖量较高，每克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。