先介绍几条简单基本却很实用的葡萄酒与食物搭配原则，赶快背下来：

1.寻求同等级的酸度

2.单宁配脂肪

3.鱼需要酸度，而不是单宁

4.搭配主要口味，而非固定食材

5.辣配甜

6.甜配更甜

下面我来说几个（介于问题问的是红酒，那么我就说红酒）：

1.水果

新鲜的草莓，蓝莓，黑莓可以和Beaujolais搭配，Beaujolais富含新鲜浆果味，这样可以达到相辅相成的效果，甚至还可以将一些Beaujolais直接浇入稍稍冷冻的浆果盘里浸泡一会儿。

香蕉也可以和口味较淡的红酒相互搭配。

对于口味较重或是带有较高糖分和酒精含量的红酒，例如波尔多混酿或者意大利的Barbaresco等，可以与浆果果干配合。

2.巧克力

巧克力搭配红酒可谓是经典。

由于搭配方式和巧克力的品种十分繁多和复杂，一时之间无法说明白，我走个捷径复制了Godiva