（教院附小通讯员盛心瑜李梅/文周子萱/摄）7月25日，附小一（7）白杨中队的同学们，走进西贝莜面村，开展了“体验非遗工艺感受工匠精神”职业启蒙活动。

“小朋友们，你都吃过面食，但你知道莜面吗？”莜面姐姐微笑地问道。

“我们西贝的莜面是中国的非物质文化遗产奥。莜面区别于其它面食，可以说是真正做到了别具一格。无论是它的制作工艺，还是它营养健康的成分，在我们西贝人的不断追求，不断创新中，都比别的面食高出了好几个层次。”莜面姐姐滔滔不绝地介绍起来。

随着莜面姐姐的介绍，我们开始了本次的活动。每位队员和家长辅导员们都洗干净手、带好厨师帽、围好围兜，兴奋得坐在座位上，等待莜面姐姐下发工具和莜面团。按着莜面姐姐演示的，大家迫不及待地开工啦！

队员们一边尝试，一边询问，不断改进，不断进步，不一会儿大家都做出了一条条莜面小鱼，得到了莜面姐姐的称赞和小奖励。

随后，进入高阶段的手工体验，制作工艺更为复杂的莜面窝窝。这就更加体现队员们的学习和动手能力了。看着莜面姐姐随意自如的操作，搓圆推开，一甩一捏，一个薄薄圆圆的窝窝就完成了，摆放整齐好看。看着容易，做起来却不简单。面团推开得不够薄不够长，捏完的小面饼无法从手指上取下来，都成为了队员们努力克服的方向。

一次次的尝试，一次次的改进，让队员们体会到了莜面窝窝工艺不断雕琢，追求极致的精神才有精致美味的莜面！

大家吃着自己辛苦做的莜面，别提有多开心了！

体验非物质文化遗产的莜面制作工艺，将这种技艺以趣味的方式，通过1小时高质量的亲子互动，让每一位参与的队员和家长亲手制作出属于自己的莜面作品，为每一组家庭留下了难忘的美好时光。

如此有意义的职业启蒙活动，小厨师们感受到的是西贝的莜面人那种精益求精的工匠精神，感慨万分，纷纷留下自己的活动感受：

张浅潜：礼拜天的莜面村做面活动真的好开心，我学会了之后也想回去给爸爸妈妈爷爷奶奶做一份小鱼面，让他们来尝尝我的手艺一定非常好吃。那边的厨师小姐姐们手都好巧，感觉他们随便一压一摁，就一个非常漂亮的面食做出来了，真是让我叹为观止，太厉害了！真不知道她们练了多少回多少回才有这样的本领啊！

钟佳芮：周日我和同学们去西贝学做了莜面，在莜面姐姐的指导下，我学会了小鱼莜面和莜面窝窝。把小面团搓成中间鼓两头尖像小鱼一样，那就是小鱼莜面了。而做莜面窝窝需要手掌把面团压平再轻轻往前推，我试了很多次才成功。我知道了学什么都要认认真真，做什么事都要勤勤恳恳！

盛心瑜：这是我第二次来西贝做莜面，跟同学们一起努力把手中的面团，变成一个个莜面鱼鱼和莜面窝窝，吃着自己所做的莜面，感觉到无比的幸福！劳动最光荣，每个职业都需要付出努力，做到极致，才能得到大家的认可和肯定。

周子萱：上周末，我和爸爸妈妈去了西贝莜面村，和同班同学一起搓了鱼鱼面。我在门口看见了很多免费的小风车，拿了一个，用嘴一吹，风车转了起来。鱼鱼面的两头是尖尖的，中间是粗粗的。做完了鱼鱼面，我们开始做莜面窝窝。我们先揪了些小面团，像旺仔小馒头那么小的，再把它搓开，搓成椭圆形，压得扁扁的，然后把它套在手指上。套好了就把它取下来，就成莜面窝窝了。

我们要走的时候，在西贝莜面村的门口拍了一张合影照，每个小朋友还各领了一个气球和一张证书。今天是一个愉快的日子，玩得很开心。

唐婧琪：周日我和妈妈去了西贝莜面，和同学一起合影，然后进去把手洗干净，穿好小厨师服，工作人员阿姨给大家发了莜面教我们制做鱼鱼面，把小面团搓成中间鼓鼓的两头尖尖的像小鱼，就是小鱼莜面了。做莜面窝窝，先把搓成小面团，然后用手掌把它赶成一小片用手指卷起来取下来就是莜面窝窝了，我还自己做了小饼干，很有趣的体验。我们要走的时候在莜面门口拍了合照，每个小朋友还领了一个气球和一张证书。今天玩得真开心！

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（审稿：谢沁美编：宋蕾）