秋深菊黄蟹正肥，今天的主角儿，无非是这只在水中能够横行霸道的蟹了。水处天地之间，或动或静；动则为涧、为溪、为江河；静则为池、为潭、为湖海。水遇不同境地，显各异风采；经沙土则渗流，碰岩石则溅花；遭断崖则下垂为瀑，遇高山则绕道而行。我们常常以水的柔和变作为人生哲理。而能在水里横行霸道的，也就数一数螃蟹了。这头像呆憨，个性彪悍的大肥蟹，每年总在这时候，被“网红”一波。《舌尖上的中国》有描述：蟹黄蟹肉有许多种吃法，烧白菜，烧鱼唇，烧鱼翅，都可以。蟹黄烧卖则尤其可口，唯必须真有蟹黄蟹肉放在馅内才好，不是一两小块蟹黄摆在外面做样子的。蟹肉可以腌后收藏起来，是为蟹胥，俗名为蟹酱，这是我们古已有之的美味。很多人对蟹的理解是吃，其实不然，它还有它的寓意和延伸。螃蟹，作为水中可爱的动物，从白垩纪开始就已经有它们活动的记录，而中国人与螃蟹的缘分更是绵远悠长。东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”吕忱在《字林》中解释说：“胥，蟹酱也。”隋炀帝以蟹为食品第一，宋元时期流行吃“洗手蟹”，系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。明代的漕书为了吃蟹，用锤、刀、钳等三件来对付蟹之硬壳。在晚清，苏州人制作专门用以吃蟹的工具“蟹八件”，“蟹八件”一度成了苏州人嫁女的嫁妆。另外，蟹在生活中也有其特殊寓意：1、螃蟹自古就寓意解元，也就是第一的代表，还有蟹身成椭圆形，有着王者之风，也就是象征着金榜题名、才华横溢，考试拿第一。2、螃蟹八只脚稳稳地落在地上，寓意着事业会四平八稳，如日中天、步步高升。3、螃蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息，寓意干干净净，清清白白。4、螃蟹煮熟后成红色，寓意鸿运当头、好运连连。5、如今我国是和谐盛世，螃蟹与荷花结合正好完美体现，荷蟹盛世，和谐年年，展示出我们国家的繁荣昌盛，再者荷花与螃蟹分别是富和贵的代表，祈祷您可以富甲天下。厨心熟茶，从饮食中荟萃精华，在烟火里展现日常。蟹，既是温饱之物，更是养心之道。厨心茶人汇聚人间冷暖温饱，将高山原野气韵的好熟茶，融汇流水之润泽，烹饪出自然气息完美融和，以“蟹”命名，融入厨心熟茶大家庭里。红蟹从千里云南深山撷取的茶菁，经过厨心茶人研发的厨心熟道发酵技艺发酵，在熟仓茶仓储中醇养转化多年红蟹以超高性价比，融和“厨”和“心”，是厨心茶人用心缔造，带给广大茶友的精品熟茶。茶砖条索肥硕，金毫显露；杯底蜜香浓郁，茶汤红亮；入口醇香顺滑，滋味甜柔有油润感，内质饱满全身体感舒畅；整体鲜、香、甘、润，温养心体。厨心红蟹，经已陪伴大家5个年头。年，应市场所需，第一代“红蟹”诞生；年，延续精品成就第二代“红蟹”；年，铸造了第三代“红蟹”；如今，“红蟹”全新升级，三代的传承，第四代臻品，正展示在茶友面前。饭桌上有红蟹，温饱而精彩；茶桌上有红蟹，鲜、香、甘、润，温养心体。厨心茶人坚守“品质熟茶”坚定之心，用优质产品回应市场口碑。好原料，好工艺下的红蟹，是市场一个个口碑传播和回馈下的见证，也是红蟹本身精品、优品本质一代代传承的基础。今天，你对“蟹”是否有新的见解？


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