导语：欢迎来到手持烤肉加鸡腿，这样做的肉夹馍特别的好吃，老人和孩子都喜欢。今天给大家分享一个好吃的盆中准备克面粉，加入三克酵母粉，用毫升的温水搅拌成棉絮状，再加上15克的食用油，下手揉成一个不软不硬的面团，面团揉好之后盖上盖子，发酵至两倍大，再准备一块后腿肉，肥肉最好，我比较喜欢吃瘦的，所以我选的比较瘦。

改刀切成小块，然后冷水下锅中，加点料酒，焯水5分钟，查好之后捞出来控干水分。锅中倒点油，加几块冰糖，把冰糖炒化，炒出糖色变成钻红色，再放入肉块翻炒，均匀炒到表面上色，再加入适量的温水，没过肉就可以了。

再加入适量的生抽，适量的红烧酱油，再翻炒均匀，提前煮几盒鸡蛋，用刀在上面划几刀，和肉放在一起，再加葱、姜、桂皮、八角、香叶、盖上盖子，中小火炖40分钟。命已经发好了，放在案板上揉搓排气，再直接搓成长条，切成大小合适的句子，再把每个搓成中间粗、两头尖的形状，像这样就可以了。

再用擀面杖擀薄，然后从一头卷起来，最后的头压在下面竖着按扁，像这样就可以了，再擀成一个稍微薄一点的小薄饼。全部做好以后，盖上保鲜膜，二次发酵20分钟，电瓶车预热不用刷油放上，做好的饼皮上锅烙，钙镁成了很简单，翻两次面就已经熟了，落到铲子按压很快，可以回弹就可以出锅了。

看一下我们炖的肉，在出锅前加入适量的盐调味就可以了，真的是太香了。如果不加膜配米饭吃也是非常的香。我们把膜用刀从中间分开，想这样就可以了。常出几块肉用刀切碎，也可以加点青椒和香菜一起剁碎，然后就可以加到膜里面了。再绕上点汤汁，别提有多好吃了。每一口都是肥肉相间，裹着浓浓的汤汁，自己做的一点也不比买的差。这样做的肉夹馍特别的好吃，老人和孩子都喜欢。