每天早上被闹铃叫醒，起床后紧紧张张，别说早饭，甚至连洗漱都免了的人还是大有人在的。曾经，我就是这样一个上班族，每天的闹铃要定3个，少了怕自己起不来，但总是在最后一遍闹铃响完之后匆忙起床穿衣洗漱，来得及就叼一片面包，或者路上随便买个早餐应付一下胃了事，来不及了呢就啥也不管，拎包就往楼下冲。

这样的日子过了不到一年，我的胃开始了“严重抗议”。胃疼，疼得昏天黑地，有时候扛一扛也能过去，但大多数时候，是需要药物才能缓解的。自此，不仅是自己再也不敢轻视早餐，还督促家人好好吃早餐。其实，做个早餐也不难，用不了太长时间，我都是提前晚上准备好，早上起来基本上10分钟就能给自己和家人做一顿营养丰富的早餐。

这早餐饼做法真简单，不放一滴油，夹上蔬菜和鸡蛋，营养又健康

这份白吉馍作为早餐非常合适。晚上和好面放进冰箱，早上起来揪块面擀一擀，连油都不用，放电饼铛盖盖烙熟就好。这个白吉馍表皮一口咬下去，“咔哧咔哧”又脆又香，内芯喧软有嚼劲，夹菜夹肉都好吃，做法也特简单。即便不吃菜，单吃也能吃3个。还不用放一滴油，喜欢吃肉的人可以加点碎肉，喜欢吃素的可以顺便煎个鸡蛋，加点生菜，抹点沙拉酱或者番茄沙司什么的，香着呢！又营养又健康，比外面卖早餐摊上的早餐不知道好多少倍呢。表皮脆香、喧软有嚼劲的白吉馍，夹肉夹菜都很香，10分钟就做好

食材：面粉克，水克，酵母3克，白糖5克，盐5克，鸡蛋2个，椒盐适量，西生菜适量，西红柿1个

制作步骤：1、准备好食材。先来和面，面粉倒在盆里，加入酵母、白糖、盐、清水，先用筷子搅拌均匀，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，这个季节温度高，室温发酵就行了，大约发酵半小时就可以了。

2、面团发酵期间，可以准备一下配菜，西红柿清洗干净，西生菜剥下几片叶子，清洗干净，再准备2个鸡蛋。当然，鸡蛋要根据家人的数量来准备。

3、面团不需要发酵太大，半发酵面最好，案板撒上面粉，取出发酵的面团，揉匀，就成大小合适的剂子，大小根据自己喜欢就好。

4、取其中的一个小剂子，仔细揉匀，揉成两头尖尖的纺锤形状，或者更简单一点儿，揉成个长条也行。

5、用擀面杖顺着剂子的长度擀成片，然后自上而下卷起来，收口的地方要一点一点捏紧。

6、将面卷竖起来，手掌按压一下，成圆饼的形状，再用擀面杖再稍微擀一下。不要太薄，稍微厚一点一会儿容易切开，方便夹鸡蛋蔬菜或者夹肉。不用担心不熟，电饼铛两面加热很快就熟透。如果是平底锅，可以稍微薄一点。

7、电饼铛提前预热几分钟，预热好后，把白吉馍饼生坯放进去，不用刷油，盖上盖子烙2分钟，2分钟后打开盖子翻个面，盖上盖子再烙2分钟，好了，两面金黄，表皮酥脆，看着就很诱人，不夹菜单吃也能吃3个。

8、电饼铛里再打入2颗鸡蛋，撒上点椒盐增加味道，两面煎熟。

9、把白吉馍饼从中间切开，加上刚才的煎鸡蛋、洗好撕成片的西生菜、切成片的西红柿，挤上点沙拉酱或者番茄沙司，就算啥都不放也很香，一份简单有营养的白吉馍早餐就做好了。当然，喜欢吃肉的你可以夹碎肉，闻着真香啊！咬一口“咔哧咔哧”地，表皮脆香、喧软有嚼劲的白吉馍，夹肉夹菜都很香，10分钟就做好了。

10、这个白吉馍小饼趁热吃脆香脆香的，凉了以后表皮就会发软，没有刚刚出锅那么脆了。不过并不影响食用，软也有软的嚼劲。白吉馍的做法真简单，不放一滴油，夹上蔬菜和鸡蛋，营养又健康。

早餐，千万不要再随意对付了，不要像我一样，等到胃对你“严重抗议”的时候再追悔莫及。做个早餐也不难，只要提前准备一下，早起来用不了几分钟，健康营养的早餐就做得了。早上少睡几分钟，换来自己和家人的健康，想一想真是太划算了，您说是不是这个理儿？

每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。我是松鼠鱼77，感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请