魏增锋枣旋馍
《蓝天文苑》您最忠实的伙伴 小说 诗歌 散文 每一期为您精心呈现 枣旋馍 文/魏增锋 回忆美味,体味乡情。放飞思绪,留住乡愁。寻觅寄托,追寻梦想。思考生活,畅想未来。——题记 我的家乡人们把走亲戚叫出门。小时候,我们是那样的盼望过年,不仅是因为过年可以穿新衣,响鞭炮;吃饺子,领红包;打灯笼,满村跑;耍社火,上得高。更是因为过年就可以跟在大人后面去亲戚家——出门。出门的时候,大人把洗得干干净净的衣服换上,小孩子则更要穿上干净的衣服,甚至要穿上专门为过年而赶制的新衣服,无论是妈妈手工缝制的还是请人缝纫机踏制的。过去出门的礼品一般是一家一对角角馍。现在几乎见不到了,早都从送角角馍变为送糕点,近几年又时兴起了送水果了。角角馍是两头尖中间大,底部平上面窄,窄处一般还有花纹,好像两头尖尖的牛角一样的花馍,因而叫角角馍。角角馍里有的包着菜,有的包着油面,有的包着糖。角角馍讲究白、粗、大。白白胖胖的角角馍是对亲戚的礼貌、在意和尊重。因而,在磨年面的时候,收取最白的面单独集装,就是为了蒸出门馍的。临出门走的时候,爸爸妈妈在馍瓮里必须精挑细拣,拣那些白白的,粗细匀称的,没有掉皮的,没有留有汽溜水的,碱酵合适的,一对大小一致的装在袋子或者马漆笼里。一家必须给拿上一对儿角角馍,亲戚的本家共有几家就必须带上几对儿角角馍。沉沉重重的馍馍对过去那些靠步行的出门的人们的体力真是一种实力的检验。在亲戚家一般是要待上一整天的。如果亲戚家没有同龄的孩子,或者有同龄的孩子而正好人家也出门去了,那在亲戚家这一整天可真不好熬呀。小孩子吃过早饭闹活要回家那是很正常的了,因为没有电视可看来消磨时间。电视普及开以后,大人拉家常,孩子看电视,不觉然就到了吃中午饭的时间了,那些电视迷常常是在大人一而再再而三的催促下,端起饭碗,眼睛不离电视屏幕带吃不带吃的吃完一顿饭。走完亲戚,临走的时候,亲戚家一定会给有回礼。回礼就是枣花馍,有的地方叫花馍,我们家乡叫枣旋馍。枣旋馍好像与枣没有啥关系,虽然也有人给枣旋馍上镶嵌有一两颗红枣,但那不是普遍现象。枣旋馍用白面做成,有品字形的,有小动物肖像的,鸡狗鱼鸟兔是最为常见的。用食红食蓝食绿点缀得十分漂亮,特别是那些小动物肖像塑造得惟妙惟肖十分逼真十分可爱。过年时候,有的人家在家里祭祀祖宗时蒸上特大号枣旋馍。枣旋馍上镶嵌着蜜枣、葡萄干、芸豆等等,还雕塑着龙、凤、麒麟、梅花鹿、丹顶鹤等瑞兽。孩子结婚时,舅舅家必定送来一对老虎花馍。老虎常常被做得肥肥胖胖的,有的威武凶猛,有的憨态可掬。生了孩子,娘家每年要送鱼馍,一条大鱼携带两条小鱼。送来了连年有余的祝福,送来了吉祥如意的爱意,送来了团圆美满的祈愿。枣旋花馍具有食用、观赏、礼仪三大功能,是指尖上的艺术,舌尖上的记忆,心尖上的情节。作者简介 魏增锋,蓝田厚镇山人,喜爱文字,偶有所感愿与诸君共体味。 推荐阅读●魏增锋:烤红薯 ●魏增锋:biangbiang面 ●魏增锋:洋芋糍粑 ●魏增锋:蜜枣甑糕 本文经作者授权发布 图片素材:网络编辑:浅笑 投稿邮箱 qq.白脉软膏对外伤白癜风治疗效果如何北京治疗白癜风哪个医院专业 |
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