冬天要多喝汤，这汤我常给孩子做，营养丰富，增强体质，提高智力！

冬天的天气冷，喝上一碗热乎乎的汤，顿时浑身暖暖的，想一想这个场面都觉得暖和了，哈哈，但是喝汤也有讲究哦，煲汤的时间太久，不如来个操作简单的，这汤主要用到了玉米面、土豆，鸡蛋、西红柿，营养很丰富全面，我经常给孩子做，隔三差五吃上一次，不仅可以增强体质，还能提高智力哦。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来哟，特别快手也好吃。

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）克、玉米面（很细的那种）克、鸡蛋1个、温水（50度左右）50ML、盐5克、土豆泥（蒸熟碾成泥）90克

配料部分：西红柿1个、鸡蛋1个、葱花适量、黄瓜1根、小香葱或者香菜适量

制作过程：

1、首先我们先将土豆去皮后切成薄片，放蒸锅中将开始进行蒸制，如图所示。

2、开启大火将其蒸熟，用筷子可以很轻松戳透即可，如图所示。

3、将蒸熟的土豆片用卵子或者其它工具碾成泥，如图所示。

4、土豆泥准备好了，开始制作面团的部分：将普通面粉同玉米粉还有盐混合放入容器中，如图所示。

5、在继续放入前面我们做好的土豆泥、鸡蛋、水将其混合揉成一个光滑的面团，如图所示。

6、将揉好的面团盖好保鲜膜醒发20分钟，然后提前在案板上撒点干面粉，将醒发好的面团取出在案板上直接用擀面杖擀成一个长方形面薄面片，同时将其切成小块，越小越好，如图所示。

7、取一个切好的小面块，放入手心中，用另一只手在放入的手心中，将其搓成两头尖尖的小面条，如图所示。这一步操作要有耐心哦，可以追着剧，不知不觉的就搓完了，哈哈。

8、锅中加热后，倒入适量底油，放入葱花爆香后，将切好的西红柿块放入炒锅中，将其翻炒至出汤，如图所示。

9、锅中加入适量水，水量要多一点，如图所示。

10、水开后，将前面我们搓好的小面鱼放入锅中，再次将其煮至水开，如图所示。

11、水开后，将鸡蛋打散，倒入锅中，继续煮至面鱼熟了即可，如图所示。

12、最后放入适量黄瓜丝、盐及香油来调味，或者撒上适量香菜段都可以。

13、可以开吃喽，滑嫩有弹性，特别好吃呢。

[小贴士]：

1、因为加入了玉米面，面团的整体筋性会降低，所以加入适量盐的作用，是为了让面团的筋性更好些。

2、擀薄的面片，切的越小，搓出来的越精致哟。

3、制作汤汁的方法可以根据自己家平时口味来灵活操作，以上仅为一个参考，大家可以换成其它任意口味。

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