“太平猴魁”位列中国十大名茶，创制于19世纪初，如今是受国家地理标志保护的名茶；

它的产地地处皖南——安徽省黄山市黄山区（原称太平县），茶树多生长于半阴半阳的山脊山坡，气候低温多湿，土质肥沃，山周云雾笼罩。

尖茶魁首也落难

历史上，太平猴魁属于尖茶类，规格分三个档次，所谓尖茶是一种不揉捻的烘青绿茶；

尖茶按茶品品质分类，可划分为猴魁、魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、亨尖。

猴魁稳坐尖茶类的第一把交椅，太平猴魁茶名的由来就是因为产于太平县，且猴坑产的是尖茶魁首；

魁首也落难，没碰上好时候，在积贫积弱的旧中国错失发展的大好良机，低谷期产量仅95公斤，到了二十一世纪初期才得以稳定和规范。

目前的太平猴魁按国标规定，只按品质分级，不分品类，共五级：极品、特技、一级、二级、三级；

开采晚，采摘期短

因为原料要够肥壮的一芽二叶，所以差不多谷雨前后才开采，但到立夏就停止采摘太平猴魁的原料了，立夏后的都是用来制尖茶的；

扁平身材

由于是尖茶，关于它的干茶外形，有这样一句话描述：猴魁两头尖，不卷不翘不卷边，这句话描述了它的叶形；

茶海茫茫，不用寻它千百度

绿茶品类众多，外形扁平的也不少，但让人看一次就能记住的是太平猴魁呀！

芽叶肥壮，明显比一般的片状茶形体大，却以扁平状呈现；

有芽却藏而不露，不仔细瞧还以为似只有叶片，实则是两叶抱一芽；

太平猴魁还有一个辨识度很高的特征——红丝线，是绿中隐红的叶片主脉或侧脉，至于这个现象背后的原因，可以