广东各地最能代表家乡的美食曝光,快看看云
啦啦啦啦 今个假期 行山拜清,吃喝玩乐? 嘿嘿 趁着大家高兴的劲 小编为大家推荐一些广东代表性美食榜单 让大家在久违的假期中 高高兴兴玩玩乐乐 不必为了不知去哪吃好吃的而烦恼 如果要用一种食物来做你的家乡的名片 你会选择哪一种呢? 虾饺 去吃早茶,虾饺是必点的,皮晶莹剔透,肉馅娇嫩,完美诠释粤式早茶的精致。 荔湾艇仔粥 粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备,每口下去都是满足,当然非艇仔粥莫属。 布拉肠 皮陷晶莹剔透,蘸上酱油,内馅柔润的好像要化掉一样,让人忍不住食指大动。 和味牛杂 牛肚、大肠、牛肺等,再配上萝卜放在一个大锅里焖,也不用去在意时间,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的味道,没错,这就是让人停不下嘴的和味牛杂。 牛三星 牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰,事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶,牛双胘,牛三星能提高机体抗病能力,特别适合生长发育及术后、病后调养的人补充失血、修复组织等! 小榄炸鱼球 鱼球外脆里嫩、吃过后,嘴里还会留陈皮的清香,用生菜包的菜叶包裹着鱼球再加上蚬蚧汁,更是别有一番风味。 菊花肉 菊花+肥肉,第一次觉得原来肥肉也能这么好吃。 淋糖饼 花了3个小时来蒸的淋糖饼,跟外面那些妖艳货当然不一样。 芦兜粽 中山的芦兜粽,是用芦兜叶来包。拆开芦兜叶后,只见里面红豆分布均匀,蛋黄橙红油亮,五花肉透着油润的光泽,十分诱人。 粉果金吒 粉果的包制,要求满而不实,形似榄核,摇有响声,而馅料就要细。由于制作精细,味道清香、肉鲜皮脆、味道鲜美,故深受食家的喜爱。 烧鹅濑粉 鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人,东莞最出名的烧鹅濑非厚街莫属。 鲜虾荷叶饭 早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名,庆祥荷加上优制的丝苗白米,劳动人民真是智慧。 猪脚粉 河源猪脚粉是当地最知名的“早餐”,当地人都是百吃不厌、食过番寻味。 老鼠粄 老鼠粄又称老鼠粉(河源人的叫法),是汉族客家小吃之一,因为两端尖,形似老鼠,客家人惯称粉为“粄”,因此称为老鼠粄。 九重皮 九重皮是广东连平县的著名汉族小吃,在广州一些大排档式餐馆找得到,味道鲜而香,吃起来很爽口。 龙岗三黄鸡 三黄即嘴黄、毛黄、脚黄,龙岗三黄鸡是远近闻名而又有悠久历史的特产,烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主,色香味俱全。 光明乳鸽 有天下第一鸽之称因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。表皮酥脆,肉质松软。 沙井鲜蚝 蚝是宝安最著名的特产,以沙井蚝最著称于世。经过烹饪后,肉质鲜甜。 西乡基围虾 据说西乡基围虾的蛋白质含量与沙井蚝相媲美。经常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。 南澳鲍鱼 鲍鱼主要产于深圳南澳海湾的海崖险要处,尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达,肉质滑爽脆嫩,营养特别丰富,自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。 福永乌头鱼 深圳的乌头鱼尤以福永乌头鱼最为著名,体形较小且呈圆形,最重不超过半斤,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美。 鮜门虾蛄 到汕尾市必吃的一道菜是“红心虾蛄”。汕尾人有一种独特的吃虾蛄的方法,就是把活虾蛄用盐腌一两天吃,汕尾人尤其喜欢用这种咸虾蛄来送番薯粥。 海丰牛肉饼 牛肉饼,是面食,不是主食,而是类似于潮汕牛肉丸的一种茶点,牛肉饼汤,手打牛肉Q弹很香,汤里放胡椒面,还具有驱寒去湿热的功效。 尖米丸 尖米丸,用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。 普宁豆干 普宁油炸豆干以其皮酥脆、肉嫩滑、味香清爽口、多食常食而不厌等特殊风味而驰名。 乒乓粿 揭阳乒乓粿历史悠久,闻名海内外。一般为扁圆形。 蚝烙 用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,取起蘸鱼露吃。 牛肉粿条 潮汕人简称牛肉粿,一般都喜欢吃炒的,鲜绿的芥蓝,加入嫩嫩的牛肉片,还有那入口滚烫的粿条,真是美味可口。 卤鹅 以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。香滑入味,肥而不腻,口感饱满,回味悠长。 腌面 正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性,常搭配三及第汤一起食用,感觉很微妙,可以概括为与众不同。 菊花糕 菊花糕比一般糕点多了菊花冷香和淡定,还有“糜饭食会饱,菊花糕孬巧”的俗语呢。 酿苦瓜 看,苦瓜里有肉诶,苦瓜咸鲜适中,只有一点点的苦,嫩嫩的脆脆的。 潮州牛肉丸 论肉质,你是比不过潮州牛肉丸的。 潮州草粿 潮州草粿具有清热解毒、退肠火的功效,且价钱低廉,就是...有点黑 潮州鱼蛋粉 以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底,加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的,米粉入口香软顺滑,配料则各有各风味。 刀切糍 用搓透的粘米团切成条,与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鹅香又够溜滑,是当地人喜爱的小吃。 石潭豉油鸡 由清远石潭人家巧手改良,及选用清远特有的麻黄鸡,摇身一变,成为最具当地特色美食。 乌鬃鹅 据记载自宋朝就已经开始有乌鬃鹅的饲养,流传至今,是当地群众喜爱的鹅种。 乳源豉汁山坑螺 生长在清明如镜的山坑小溪的螺,清香爽口,味道独特。配以豉汁、蒜茸清炒,深受食家赞赏,乃山区特色之食品。 瑶山烟肉 置于炉灶烟窗悬挂,凭烟薰干,全年享用,保鲜时间甚长,有的甚至达五年之久,味道非凡! 裹蒸粽 肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮,用上好的糯米和绿豆做里料,还加之各种肉馅,调料。品尝起来馅味醇香,肥而不腻。 鼎湖山水豆腐花 鼎湖泉水清冽甘甜,做出来的豆腐花更是香滑爽口,软软嫩嫩。 油鸡 油鸡是肇庆四会最出名的一道菜,来到四会一定不要错过。 德庆竹篙粉 粤西颇具特色的风味小吃,其特色是美味爽口、芡汁独特,口感显著区别于普通河粉,且需放竹篙挂晾而得名。 炸牛奶 外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。 盲公饼 盲公饼是广东省佛山市汉族传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清嘉庆年代后期(一l年),因而得名盲公饼。 芋头糕 郁南人做年糕时,会先将芋头刮去粗皮,刨成丝,下锅炒软,加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内蒸熟,以筷子插入不粘为熟。 豉油膏 驰名省港澳的云浮特产豉油膏,已有二百多年生产历史。 虾饼 由“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透”而成。色呈金黄,外脆里软,香鲜可口。 江门陈皮宴 江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料,因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值,制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式,味道过齿留香。 黄沙蚬 江门著名美食,肉质肥美嫩白。 鹅乸饭 汉族传统名点,属于粤菜系。香味十足,松软爽口,肥而不腻,风味地道。 猪肠碌 用炒熟的豆芽、炒河粉等做成馅,再以整张特制的河粉作皮来包裹。上碟时切段,擦上熟猪油、芝麻,沾辣椒酱伴食。 狗利仔 材料一般为簕菜、鸡屎藤、荚白、两面针、针仔簕(东风橘)、米、白糖等,因形状与狗舌相似,故取名“狗利仔”,有祛湿清热功效。 炭烧生蚝 湛江的生蚝,胜在味鲜,个头倒不一定很大,咬下去肉质紧致而富有弹性,甘香和清甜满口且价格便宜。 蒜蓉蒸沙虫 沙虫肉质白净,吃法因人因地不同。蒜蓉整沙虫,肉厚油肥鲜嫩,且有嚼头,愈嚼愈鲜。 八宝饭 吴川八宝饭"于年在吴川梅录镇创制的。是参照宫廷八宝饭,根据吴川的本地特色改制的,有咸和甜两种口味。 簸箕炊 因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,化州又称“格籺”或“簸箕籺”。 鸭粥 鸭粥是大排档的经典,坐下先来一碗鸭粥镇场! 砂锅粉 锅粉是茂名到处都有的一种美食,有多种口味供选择。常见的有:火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。 东江酿豆腐 客家三大名菜之一,酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。 敛糕 敛糕是广东惠州地区特色糕点,在传统风俗礼仪中更为常用的礼仪专用食品。 斗门重壳蟹 斗门重壳蟹也叫松壳蟹,味道腻香但无腥臭,选用生长于咸淡水海域的鲜蟹,色泽光亮,肉质爽滑软嫩,属滋补佳肴。 烧禾虫 烧禾虫菜质软味香,营养丰富!是一种高蛋白食品,有滋补脾胃,滋阴补肾,补血养血和防治水肿,脚气及风湿病等功效! 南屏脆肉鲩 南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼,肉质脆而爽口,因产于南屏而出名。 看完这些,你是不是已经知道去哪里该吃什么了呢,如果正好有你的家乡,嗯哼,回家的时候,记得给小编稍点儿,然后,帮我吃掉。 云浮最前线ID:yfbuluo |
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