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作为一个家庭主妇，逛超市是我平时很喜欢的一件事情。超市里的东西齐全，商品琳琅满目，基本上想买的东西都可以买到。大到家用电器，小到柴米油盐酱醋茶，真的是一应俱全。而且，相比较而言，超市里的东西更有保障，我们买的也会更放心一些。大家逛超市的时候会发现，粮油区会有这样一种现象：人们买米的时候看着各种品牌、各种包装的米，显得有点迷茫，不知道适合选购哪一种。问售货员吧，售货员太忙，往往没有时间给顾客解答得太清晰，而且很多人也是一知半解，所以下次买还是有点难以选择。长粒米、圆粒米“傻傻分不清”，明白了这3点，轻松挑选不烦恼！我们观察多了会发现，超市里的米虽然品牌和包装很多，但是除了糯米，大致分为两头尖偏长一些的大米和两头圆润米粒较饱满一些的圆粒米2种，如果搞清楚了它们的区别，下次我们再买米的时候就能很轻松地挑选了。第1点，一般来说，长粒米大多产于南方，这种米的口感软糯，煮或蒸出来没有那种特别粘的感觉，米粒比较闪烁、分散，这种米用来煮饭或是做炒饭吃比较适合，口感会比圆粒米要好很多。其实，这种长粒米叫籼米，是用籼型非糯性稻谷制成的米，颜色大多是白色透明的，质地脆弱易碎，黏性较小，但是出饭率高。第2点，我们常见的那种圆粒米大多产于北方，这种米的口感劲道，煮出来黏性比较大，米粒比较集中，这种米用来煮粥或者煲汤比较适合，口感黏腻，汤汁浓稠，效果比较好。其实，这种圆粒米叫做粳米，是用粳稻制成的米，颜色比籼米看上去更透亮一些，质地硬一些，黏性较大，出饭率比籼米要低一些。第3点，根据自己的喜好需求来选择。明白了籼米和粳米的这些不同，我想很多人已经大致有方向了，喜欢吃炒饭或是不粘的米饭，我们可以买籼米；而喜欢吃软糯的米饭或是煮粥、做寿司等，我们可以选择粳米。还有就是根据包装，有散称的和袋装的，家里人少就买散称的，人多可以买袋装的。另外，买回家的米，我们要注意防潮、防长霉、长虫，我们可以把米倒在有盖子的储物箱里，在不同的位置放大蒜、生姜，或是用纱布把花椒包在里面，放到储物箱的不同位置，这些办法都可以有效地防潮防长虫等。还有就是买回来的米要及时吃完，不要存放过长时间。这些选米的小技巧大家都记住了吗？下次到超市买米就不烦恼了。


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