“狗嘿榄角两头尖，放皿豉油放皿盐。”

在广西梧州岑溪乡下，有这么一句顺口溜。老乡，你还记得小时候最爱吃的“狗嘿榄角”吗？你现在还吃吗？

小时候，榄角是最爱吃的菜，也是最喜欢的零食。每年秋后，黑榄成熟，大人们把榄子从树上打下，准备腌榄角。腌榄角的方法很简单，通常是把肉质丰盈的生橄榄投入六、七成熟水中，焗浸数十分钟，即可把核和肉分离。也有人用花生油搅拌均匀，直接放太阳底下暴晒，用不了多久，果子就变软了，就可以去核了。

榄子去核最麻烦。用线在变软的榄果中间，绕两圈，一拉紧，榄果就一分为二，得出两个锥形的榄角，榄核完整出来。好烦，小时候搞怕了。那个果核暴晒干透了砸开了，也很好吃。

榄子去了核且分为两半后，放大量的生盐、少许甘草下去晒干，然后用一个坛子装起来，放在阴凉的地方，没过几天，独特的香气就溢出来了，颜色也慢慢变成红黑，榄角慢慢变得更软，甚至达到了成酱的程度，榄角就腌成了。

小时候，榄角送粥，那简直就是绝配！榄角里可以放姜，或者放辣椒，又咸又辣又甘又香，一煲粥吃完还不愿放筷子。作为零食，通常是上学时用纸角包了几个榄角放裤袋里，上课偷偷埋下头吃。那时候我学习比较好，班上几个学习“困难户”为了抄我的作业，往往是向我“进贡”一点榄角。

关于榄角，我还记得小时候，村里的大人出过一个上联，叫我们小孩子答下联。可是直到如今，我也没有对得上。上联是这样的：(万能的网友，请你帮对出下联！）

酒微菜薄豆豉炒榄角，来则贪吃唔来则唔认亲戚

中年后，也试过各种方式煮、炒榄角，但是怎么也没有了小时候那种味道。而且，看了一些书，书中说榄角属湿毒食品，身体不是很好的人尽量少吃，更说有胃病的人千万不能吃。唉，榄角是离我越去越远了。

岑溪老乡，你还吃“狗嘿榄角”吗？

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