瑶里，古名“窑里”，

远在唐代中叶，

这里就有生产陶瓷的手工作坊，

因瓷窑而得名。

20世纪初瓷窑外迁，

演变成“瑶里”,喻义美丽、神奇的地方。

瑶里位于举世闻名的瓷都东北端，

地处四大世界文化遗产(黄山、庐山、宏村、西递)的中心，

素有“瓷之源，茶之乡，林之海”的美称。

由于瑶里山区林木茂盛，所以，这里水土保持良好，一年到头雨水充沛，气候怡人，在大旱年间，山涧的泉水依然源源不断，瑶河也总是奔腾不息，给这里带来了无限的生机。茂密的森林赋予当地老百姓们许许多多的土特产，下面带领大家走进瑶里的土特产大户，瑶里香琴，细细欣赏瑶里土特产文化。

苦槠豆腐做法：

用清水浸泡30分钟，让豆腐吸饱水像海绵一样。豆腐切块，准备好其他材料，油热后煸炒肉馅变色，加入蒜片和干辣椒碎；加入腌好的雪菜碎；加入苦槠豆腐加入酱油和水调味；炖一会儿至豆腐透明，撒上葱花即可。

食材主料：

1.干苦槠豆腐g辣椒g配料泡椒适量葱适量姜适量生抽适量盐适量油适量苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用.

2.辣椒切一下.

3.泡椒切碎，葱白切末，姜也切末.

4.锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味.

5.下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽.

6.炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦.

7.加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了.

苦槠豆腐被评为江西名菜，获得过金奖了！

筒筒辣角、干海椒

干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。

主要是作为调味料食用。常为当地的饮食佐料。

炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等。

分熏制和晒制两种。

熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。

晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

干辣椒配上新鲜的肉加点姜蒜爆炒，绝对是一道让人食欲大增的特色菜。

（瑶里得天独厚的天气和老板娘的精心选材，才会让这干辣椒有着让人百吃不厌的口感）

野生黑木耳不仅有营养作用，它还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。

野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用野生黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。（瑶里香琴的黑木耳都选自农户家和深山里采摘而来的纯天然黑木耳）

茶，汉语词汇，音cha（学名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.），是中国特有的一种著名饮品，遍销海内外。

“浮红”作为世界高香红茶的品种之一，在国内外茶叶市场上，一直享有崇高的声誉。年，浮红参加在美国旧金山举行的庆祝巴拿马运河开通的万国和平博览会，一举荣获金奖，中国赴会总监陈琪为祝贺“浮红”获奖，欣然为浮红题词“茶中英豪”，并留照纪念。从此，“浮红”享誉世界。作为“茶之乡”的瑶里，茶叶收入也是当地老百姓们的主要经济来源。（瑶里香琴的茶从茶叶采摘，到制作，到包装都严格把关，宗旨就是让游客和朋友喝放心茶喝纯天然的茶）

也可以把准备好的老南瓜去皮、切开一圈一圈薄厚均匀一次晾晒好后翻面再晾晒、一次蒸熟、放入糯米粉搅拌到南瓜泥、二次晾晒好后翻面再晾晒、二次蒸熟、加入各调料扮在一起搅拌均匀、三次晾晒好后翻面再晾晒至半干后手工制成饼状，四次晾晒好后翻面再晾晒干即成了南瓜味的辣椒粑。后来还有人用茄子或者豆鼓、柚子皮等制成各种各样蔬果味道的辣椒粑，吃完后唇齿余香、回味无穷，当你再次想起它们的时候，紧闭小嘴也可能掩饰不住漫溢的口水和下咽的喉头。（瑶里土生土长的老南瓜，特别甜！）

野生红豆杉泡酒：具有利尿消肿、治疗肾脏病、糖尿病、肾炎浮肿、小便不利、淋病、温肾通经、治疗月经不调、产后瘀血、痛经等有效的功效。

猕猴桃泡酒：可以清热，利尿，活血，消肿。治肝炎，水肿，跌打损伤，风湿关节痛，淋浊，带下，疮疖，瘰疬。猕猴桃有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，泡酒饮用能够清热降火、润肠通便，对降低冠心病、高血压、心机梗塞、动脉硬化等心血管病的发病率，治疗阳痿有特别的功效。（手工制作泡的酒很讲究密封，如果保存不好就会漏气，失去应有的效果，瑶里香琴的老板娘从选材，浸泡，密封都是自己严格操作，白酒专门选用谷酒特别温和）

酒虽好，不能贪杯哦!

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。香榧子和其他植物种实一样，含有丰富的脂肪油，而且它的含量高达51.7%，甚至超过了花生和芝麻。

它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

还有这么多农家特产：核桃，茅蔗糖，豆腐乳，竹荪菌，蜂蜜等等...

现在的你

有没有一种想把他们一网打尽的冲动呢？

与其相忘江湖，不如扫码立即