之前带大家了解了5种制作技艺入选国家非物质文化遗产代表性项目名录的黑茶，那么作为中国茶里的大宗——绿茶，有哪些绿茶的制作技艺入选了国家非遗项目名录呢？

据中国非物质文化遗产网，目前被列入国家级非物质文化遗产代表性项目的绿茶制作技艺共有13种，其中大部分为传统名茶，但也有大众了解不多的小众茶，今天先来分享其中的5种。

01.

婺州举岩

婺州举岩，又称金华举岩，属半烘炒绿茶，产于浙江金华北山村一带。产地峰石奇异，巨岩耸立，此石犹如仙人所举，因而此处所产之茶名曰“举岩茶”。因其汤色如碧乳，古时称婺州碧乳茶。

举岩茶条索细紧略扁，依稀可见白毫，色泽银中有翠，泡茶后茶汤浅黄明亮，叶底嫩黄成朵，滋味鲜醇甘美，茶香浓厚隽永，略带栗香。

举岩茶在清明后、谷雨前一芽一叶时采摘。经摊、炒、抓、挺、烘5道工序制作而成。工艺在继承传统的基础上又有创新，从而保持举岩茶独特的色、香、味、形。

02.

黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制。

该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

03.

太平猴魁

太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。

其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

清咸丰年间，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。

猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。

04.

六安瓜片

六（lù）安瓜片简称瓜片、片茶，是传统历史名茶，产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，清朝时被列为朝廷贡茶。

六安瓜片为绿茶特种茶类，在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。

05.

安吉白茶

安吉白茶属绿茶类，浙江省湖州市安吉县特产。

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。

冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

06.

信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是河南省著名特产之一。其主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。

民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

在我国历史上，绿茶是出现最早的茶类，也是目前国内产量最大，饮用范围最广的一种茶。闲来泡一杯绿茶，不仅仅是唇齿间的享受，更是放松身心的好去处。这几款非遗绿茶，你都喝过吗？