福建厦门，简称鹭，远古时为白鹭栖息之地，故又称“鹭岛”。厦门地形以滨海平原、台地和丘陵为主，属于亚热带海洋性季风气候，温和多雨，年平均温度在21℃左右。生物资源丰富，除此之外还有许多特产美食，下面就给大家介绍几种厦门的特产美食。

一、文昌鱼

文昌鱼是福建厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，国外又称“双尖鱼”。厦门文昌鱼体形小，只有三厘米至六厘米长，全身半透明，头尾两头尖，其蛋白含量达70%，还含有多种无机盐和碘质。它的肉质鲜嫩，味道清津甜美。文昌鱼为小型海生动物，喜欢生长在水流温暖缓和、水质沙质较好的海湾。

二、厦门馅饼

厦门馅饼属于闽菜系，是福建厦门市一种有年以上历史的特色名点。厦门馅饼品种繁多，主要有甜饼和咸饼两种口味，因口感香甜酥细、湿润冰凉，深受喜爱，其中以鼓浪屿馅饼、日光岩馅饼、汪记馅饼等较为出名。

三、厦门花生酥

厦门花生酥是厦门著名的中式糕点，原名贡糖，亦称酥糖。主要原料是花生仁和砂糖，经过加工变成了一种以质地酥松，香甜可口，入口溶散、甜而不腻的糕点，出来当作饮茶小吃外，还可以充面点夹心，远销国外。

四、青津果

青果即橄榄。在以前，青津果是作为药材出售，因为药味浓厚，所以非病不吃，后来有人将它改制成了既是食品又是药品的蜜饯。目前青津果是以橄揽为原料，配上中药甘草、糖水制作成药出售的，吃起来甜酸适度，咸淡可口，它具有津香弥喉，爽身心，养脾胃，增食欲等功效，销往全国各地。

五、蚝仔煎

蚝仔煎是厦门最具风味的传统大众化名点。它是以它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，可以再做加上一点沙茶、辣酱等佐料，或者煎蛋，味道更为可口、味鲜甘美，糯芳香、富有营养，深受人们的喜爱。

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