遇见·宁夏

宁夏川，两头尖

东靠黄河，西靠贺兰山

这里是母亲河孕育出的一片沃土，

一方水土养育一方人

世代耕耘于这片土地上的人们

用智慧和汗水

使得贺兰山下的这片土地

物产丰饶，瓜果飘香

成为名符其实的

塞上江南·鱼米之乡

三月

连湖西红柿

连湖农场以其独特的土壤、水文、气候特点而出名，也是宁夏最佳的果蔬生产地。生产的西红柿与现在超市里出售的西红柿相比，最大的特点是大小适中、皮薄多汁、沙甜可口！莲湖西红柿亦果亦蔬，富含维生素、果胶、矿物质，咬一口，鲜汁汩汩，沙瓤，入口即化，唇齿留香，酸甜够爽，是孕妇、儿童、爱美人士的最爱！当地老乡们称这种西红柿为“水果西红柿”。

正宗的连湖西红柿，每年只有一季，9月20日左右下种育苗，10月20日移栽种植。经过约天生长，一般次年2月底上市，最迟5月中旬全部下市。

四月

勾人馋虫的野菜

春天在餐桌上如何能体现？苦苦菜、沙葱、苜蓿芽、蒸艾、榆钱饭……

想必这些野菜绝对是最好的代表！在宁夏人心里，很多野菜每年春天准时出现在餐桌上，陪伴着我们从小到大……每家每户做的味道不尽相同，但这春天的味道是让人无法忘记的！

孩童时父母或爷爷奶奶做给我们吃，长大了，我们学会这手艺再做给孩子吃……这样一代一代把这味道传承下去！春天很短暂，让我们抓住这转瞬即逝的美味，趁着春光去挖野菜吧！

五月

瓜果飘香槐花开

得益于优越的地理位置和独特的气候，五月的宁夏平原上，香瓜、甜瓜、蜜瓜陆续登场，宁夏的香瓜果肉厚而且细腻，个头大小适中，甘甜香脆，果糖、蔗糖比例均匀，相当爽口。

哪里有槐花，一闻就知道了！味道飘香，趁嫩时摘上一袋，回去依旧伴面蒸，散发出独特的甜香味儿！和艾或榆钱不同，吃起来也更香甜！

六月

枸杞鲜果红梅杏

世界枸杞在中国，中国枸杞在宁夏！对于外地人来说，枸杞和回族自治区一样是宁夏的名片。每年六月中旬，头茬枸杞红了！枸杞的采果期较长，6月中旬至8月中旬为夏果期，一般来说唯夏季的果实最好，皮薄、肉厚、籽少、粒大。

彭阳红梅杏，果实外形近似圆形，果皮阳面呈红色，阴面呈黄色，果肉细腻多汁，酸甜可口。

七月

头茬枸杞硒砂瓜

六月中旬采收的枸杞鲜果，经过半个月的晾晒，于七月初上市。七月，是所有茨农的节日，每个人脸上洋溢着如头茬枸杞一样红彤彤的丰收笑容。七月的宁夏，也是吃货们的天堂，各类瓜果争相登场，这其中最为耀眼的当属中卫硒砂瓜——石头缝里长出的大西瓜，经国家绿色食品发展中心审查监测，中卫香山硒砂瓜产品质量完全符合绿色有机食品要求，被认证为A级绿色有机食品，成为年北京奥运会和年上海世博会专供农产品。“香山硒砂瓜”还跻身年百万网友心中的全国“一村一品十大知名品牌”，获评年“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。

八月

瓜果飘香鱼蟹肥

初秋八月，宁夏平原上到处是一片丰收的喜悦！瓜果飘香鱼蟹肥，正是农家秋熟时！除了继续上市的各类瓜果外，稻田蟹也于八月中下旬上市，“金爪、黄毛、青壳、白肚”的宁夏“稻田蟹”外观干净清爽、蟹黄蟹膏饱满、鲜味浓郁，受到消费者的喜爱。

九月

葡萄长枣蜂蜜香

自九月中下旬开始，是属于灵武长枣的表演时间！这种一年只一季的时令鲜枣，是宁夏最热销的水果之一。灵武长枣果味鲜美，质地酥脆，汁液多，果肉白绿色，可食率和营养价值极高。被批准为中国国家地理标志产品。

九月，还是属于产自贺兰山东麓的酿酒葡萄的季节，“贺兰山东麓葡萄酒”，是中国国家地理标志产品，该产区也是国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。

九月，还有来自六盘山区的土蜂蜜。六盘山脉海拔米以上，森林覆盖率达72％以上，被称为天然氧吧，有得天独厚的蜜源资源，被誉为天然蜜库，有丰富的药用植物，和几百种花草蜜源，纯天然，源生态，无污染，含氧量高，水源甘甜，所产蜂蜜具有多种保健功效，相比其他蜂蜜在美容，减肥，药用，养生，等方面有更好的效果，倍受消费者青睐！

十月

瓜果飘香槐花开

金秋十月，从宁夏平原到宁南山区，处处洋溢着丰富的喜悦，银川大米、中卫苹果、西吉土豆陆续成熟上市，乐于尝鲜的您一定不会错过其中任何一个！

同时，在秋风送爽的十月，还是盐池滩羊最为肥美的季节，从G20杭州峰会，到厦门“金砖五国”的餐桌，盐池滩羊成功走出国门，走向世界！身在宁夏的我们，怎能对身边的美食视而不见！

冬季

冬季宁夏美食更丰富

秋收冬藏，冬天的宁夏大地各外严寒，宁夏人在这个季节也开启“食补养生”模式。铜锅羊肉要用上好的盐池滩羊肉文火慢煨；涮牛肉要用泾原黄牛的上脑；再搭配上由枸杞、大枣、甘草、沙枣、苹果干等调配而成的八宝茶……那滋味，怎一个爽字了得！

END