如果和安徽人聊茶，很多安徽人都会很骄傲的说“中国十大名茶,我们安徽占了四种。”如果仔细统计一下出产地，你会发现中国的传统“十大名茶”里，有四个席位都是属于安徽的：黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，祁门红茶。所以也能理解安徽人一提到茶的那份自信了。苏、杭的名茶多与文人为伍，而安徽的徽州（主要为今黄山市）产的名茶，则大多展现了江南人的商业头脑。徽州自古以来就地少人多，“八山一水一分田”的环境让每个徽州人都有一种“出新安江”的冲动。当地俗语说：“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢。”这一次次的“丢”，丢出了能打、能拼、能吃苦的徽商。作为中国十大商帮之一的徽商，他们除了经营木材、丝、布、粮食之外，茶叶也是商品之大宗。早在唐开元年间，安徽江淮地区的茶叶就开始大量运销山东、河北、陕西等地；到明万历十五年（公元年），卖茶数额已达万斤左右。到了清代，徽商达到鼎盛。清朝最鼎盛时期国库的存银却不过万两，而当时在扬州从事盐业的徽商，资本有白银数千万两之巨。清代乾隆末年，在出口商品中，由徽商垄断经营的茶叶位居第一，随后祁红的诞生，更让徽州的茶叶举世闻名。安徽多山，气候宜茶，自明清到现在，名茶之多，在中国名列前茅。安徽的名茶主要集中在古徽州地区，十大名茶之中，出身徽州的黄山毛峰、祁门红茶就占了两席。安徽的茶基本只做春茶一季，徽茶属黄山毛峰上市最早。黄山毛茶是历史名茶中国十大名茶之一，因产自黄山，芽尖峰芒、满披白毫故得名黄山毛峰。黄山毛峰，色如象牙，鱼叶金黄，入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力。产于安徽黄山新明一带的太平猴魁，“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的描述极为形象。太平猴魁扁平挺直、鲜爽味醇，具有兰花香。六安瓜片，谷雨后采制，产于安徽六安大别山，唯一无芽无梗的茶叶，瓜子形单片，自然平展，叶缘微翘，滋味甘醇。祁门红茶是中国历史名茶，为红茶极品，与印度的大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶并列为世界公认的三大高香茶（红茶），享有“红茶皇后”的盛誉。祁红主产于祁门县，尤以历口、古溪、闪里、平里一带最优。祁红条索紧结，峰苗秀丽，显金毫，汤色红艳明亮，花香、果香、蜜香浓郁、持久，因祁红似花似蜜、兰韵独具的香气特征，国际上特别命名为“祁门香”。安徽还产黄山绿牡丹、黄山松针、休宁松萝、老竹大方、屯溪屯绿等举不胜举的一大批名茶，久享盛誉。其实仔细一算，安徽才是默默无闻的产茶大省……素材来源：中国茶叶榜、地道风物图片来源于网络如侵权请联系本公司删除本文由茶一查原创，欢迎


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