年9月20日，从年开始，江苏省苏州市相城区阳澄湖镇居民戴进元和他的妻子殷福英就开始从事阳澄湖大闸蟹养殖，有丰富的养蟹、挑蟹经验。近年，政府为保护阳澄湖水域环境，陆续实施围网拆除政策。年，他们成了当地失水、失业渔民。那时正值天猫、淘宝等大闸蟹电商平台兴起。苏渔水产是当地首家水产电商企业，吸纳了老戴夫妻和当地许多失水渔民再就业。在苏渔水产，戴进元养蟹，殷福英扎蟹，电商平台帮他们卖蟹。年9月2日，当地举行大闸蟹开捕仪式，迎来一年中螃蟹销售旺季。殷福英老人平均8秒能扎一只蟹，最长一天要干8个小时，日收入超过元。这样忙碌的日子要持续到2月初。这样辛苦的大闸蟹销售季，将为他俩带来0多万元的收入。老戴夫妻在忙碌中迎来我国首个农民丰收节。年9月20日，江苏省苏州市相城区阳澄湖镇居民戴进元和他的妻子殷福英忙碌着。年9月20日，江苏省苏州市相城区阳澄湖镇居民戴进元和他的妻子殷福英忙碌着。年9月20日，江苏省苏州市相城区阳澄湖镇居民戴进元和他的妻子殷福英忙碌着。

年9月20日，江苏省苏州市相城区阳澄湖镇居民戴进元和他的妻子殷福英忙碌着。

来源：东方IC

作者：陆燕婷选稿:吴春伟 　　昨天，阳澄湖大闸蟹正式开捕，试捕的第一篓“蟹王”达到8.4两，售价为元。今年，阳澄湖大闸蟹迎来丰收，产量、价格都有小幅上涨。除了大闸蟹之外，9月6日2时东海伏季休渔期结束，包括东海梭子蟹在内的东海海鲜已经登陆申城。中秋小长假里，大闸蟹与梭子蟹将迎正面PK。 　　试捕第一篓“蟹王”：重8.4两、售元 　　昨日开捕，第一篓捕捞上来的“蟹王”和“蟹后”真是大得出奇———“蟹王”重8.4两，“蟹后”重6.8两。“蟹王”售价不菲，达到元。 　　此前，江苏省苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露，今年阳澄湖大闸蟹9月2日开捕。去年阳澄湖大闸蟹的产量在吨左右，而前年产量为吨。年阳澄湖大闸蟹的养殖面积为3.2万亩，年减至.6万亩，今年养殖面积也是.6万亩。产量较去年有所增长的原因，主要是阳澄湖生态养殖和科学养殖之后，使产量略有增长。另外，天气帮忙也是产量略增的重要原因之一。业内人士向记者指出，由于天气良好，今年阳澄湖大闸蟹迎来丰收，产量或达到吨，比此前预估的吨要高出不少。 　　苏州湖八鲜生态农业发展有限公司总经理杨国伟告诉记者，尽管是昨日正式开捕，但太湖蟹早于阳澄湖开捕、加之中秋临近，阳澄湖地区的蟹农已经提前忙碌。“整个蟹季，蟹农下网后，每天要从地笼收网两次。一般早晨7、8点一次，傍晚4点左右一次，持续一个蟹季。” 　　“中间多、两头尖，是今年阳澄湖大闸蟹产量的主要特色。其中，公蟹平均规格3.7两、母蟹平均规格3.5两的比例最多，占比产量的百分之五十。”杨国伟向记者披露，从目前来看，市场端裸蟹以4两左右的大规格蟹走势最强、需求量最大。 　　8成蟹农用增氧设备：产量和品质均有提升 　　今年，多家电商围绕阳澄湖开展了“围捕”。以每日优鲜为例，再度包下阳澄湖东湖优质水域。同时，为了让用户吃得安心，在多个城市推出会员活蟹小时极速达服务。 　　“九雌十雄”是品尝大闸蟹的民间法则，意思是农历9月吃母蟹，0月吃公蟹。一年一度的阳澄湖大闸蟹正式开捕，引来八方食客翘首以待。 　　蟹农老顾是土生土长的苏州人，在阳澄湖养蟹已经6年了，他自家40亩基地中的大闸蟹将在开湖后被送往每日优鲜食客们的餐桌。每年2月底、3月初下蟹苗，到月底左右螃蟹售罄，十个月左右的时间他几乎每天都要在这湖面上穿梭，喂食、检查围栏，细心照料。 　　老顾告诉记者，大闸蟹“三分靠天，七分靠养”，近几年阳澄湖减少围网养殖，水质、生态持续优化，加之今年气温也适宜大闸蟹生长，蟹的长势良好，品质和产量较往年都有提升。而在养殖上，不投化学饲料不喂药，玉米、小鱼、螺丝，是老顾为他的螃蟹搭配的营养餐。加之东湖湖底石多无泥沙，又有特意种植的水草，螃蟹在石缝水草中行走，不仅四肢锻炼的更健壮，也得以出落的“青壳白肚”，肉质更肥硕丰腴。 　　“壳薄、青背、白肚，带有青草香味，是阳澄湖蟹的特色。值得一说的是，白肚并不是纯白色，因为水质下方有泥沙，因而称之为‘沙点白’。”中国高级水产工程师、前阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙则表示，今年雨水适度、未有持续高温，对阳澄湖大闸蟹的生长和养殖十分有利，因此产量总体优于去年。杨国伟向记者指出，与往年不同的是，今年超8成阳澄湖养殖户都使用了增氧设施，提高了大闸蟹的成活率并有助于增加产量。 　　市场需求量大：国庆节后或价格回落 　　“产量提升了，但总体仍然是供不应求。刚刚开捕，加之中秋、国庆双节将至，大闸蟹的行情目前处于高位。”中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海向记者指出，价格方面，由于开捕在中秋节前，价格并不稳定，以3两母、4两公的规格为例，4对8只装的零售价在元左右。“真正的阳澄湖蟹，规格较大、品质较好的，卖到00元一只属于正常。但是整体来看，今年的平均价格并未比去年增幅太多。” 　　记者了解到，除了大闸蟹外，中秋前夕，年的东海伏季休渔期刚刚结束，包括东海梭子蟹在内的一大波鲜美东海鱼虾蟹赶在节前上市。“今年是梭子蟹大年，源头直采的东海海鲜价格也很有竞争力，同等品质的商品比市场价格至少便宜0%以上。”盒马鲜生相关负责人向记者指出，从舟山基地分拣、运输到上海之后进行二次分拣，运输到门店之后抽检，层层筛选下来，大概有6成的淘汰率。“除了梭子蟹，皮皮虾、冰鲜舟山带鱼、冰鲜鲳鱼、冰鲜小黄鱼等都是中秋、国庆市场供应的补充。” 　　“梭子蟹、大闸蟹在双节前纷纷上市，算是节日‘蟹市’的正面PK。但是从销售端来看，两蟹的市场零售价格差距较大，加之‘一年唯有一季’的尝鲜，大闸蟹的势头更为红火。”葛锦海向记者指出，上市初期和节日因素，阳澄湖大闸蟹和整个大闸蟹的销售价格相对虚高，待到国庆过后价格会有所回落，而行业协会或页将针对大闸蟹零售市场提出适当的行业指导价。

来源：劳动报