跟着#潮之味，走进大潮汕！

“丸”，在潮汕话里，既有“圆形”的意思，也用来指称做成圆形的食物。

但是有意思的是，很多潮汕人爱吃的“尖米丸”，虽然也叫“丸”，但却根本不是圆形的，而是不折不扣的条状，且还是两头尖的！

尖米丸，跟米粉、粿条一样，是纯米制品。粗细与广州的濑粉差不多，只是非常短，且两头尖细。

说起来，尖米丸的样子倒更像西北的莜面鱼鱼，只不过一个是米做的，一个是莜面做的而已。

在潮汕地区，尖米丸基本上都是煮汤当主食吃的。

虽然和粿条一样，是纯米浆做成，但是尖米丸吃起来，口感却比薄薄的粿条更多一丝柔韧Q弹，一直是小编的心头爱。

小编也一直觉得，做好装在碗里的尖米丸，颜值也比粿条高得多。

你看，一颗颗精致圆润、洁白如玉的尖米丸，不是比一团纠缠不清的长粿条看起来要清爽得多吗！

在有些地方，尖米丸也被叫作“老鼠尾”，因为外形有点像老鼠尾巴。希望这个名字不会影响外地小伙伴的品尝热情哈哈哈~

（图均采自网络，侵删）