我一直跟各种朋友说，葡萄酒这个东西根本就没那么高大上，用平常心去对待以后反而能体验到各种不同的面，获得更多的乐趣。这也是我一直以来的理念：将葡萄酒文化平常化大众化，而非神化，特别是有些“品酒师”们，切忌神化高端化自己。就比如这个问题，谁说红酒只能搭牛排不能搭其他的？在家躺着看电视吃零食喝红酒有何不可？只要遵循酒与食物搭配的原则——风味相辅相成而非互相冲突，即可达到很好的效果。先介绍几条简单基本却很实用的葡萄酒与食物搭配原则，赶快背下来：1.寻求同等级的酸度2.单宁配脂肪

鱼需要酸度，而不是单宁

搭配主要口味，而非固定食材

辣配甜

甜配更甜

下面我来说几个（介于问题问的是红酒，那么我就说红酒）：

水果

新鲜的草莓，蓝莓，黑莓可以和Beaujolais搭配，Beaujolais富含新鲜浆果味，这样可以达到相辅相成的效果，甚至还可以将一些Beaujolais直接浇入稍稍冷冻的浆果盘里浸泡一会儿。香蕉也可以和口味较淡的红酒相互搭配。对于口味较重或是带有较高糖分和酒精含量的红酒，例如波尔多混酿或者意大利的Barbaresco等，可以与浆果果干配合。2.巧克力

巧克力搭配红酒可谓是经典。由于搭配方式和巧克力的品种十分繁多和复杂，一时之间无法说明白，我走个捷径复制了Godiva