从一杯黄山茶开始

由一杯黄山茶结束

绿茶是入门级茶？那是因为你还没喝过它——

太平猴魁

喝完它，有仪式感地，告别春天！

太平猴魁在茶中特立独行，令人过目不忘

喝过它的人，都对它称赞不已

我们戏称它是茶中“高富帅”

太平猴魁为什么这么长？

因为它是个特殊的品种——柿大茶茶树种。

并且它的制作方式也是别致的——太平猴魁的制作是我们见过“动静”最大的绿茶制作，茶叶在“夹缝中生存”，制茶人“人多势众”。

理条的环节，像“打麻将”似的。

四位女工围坐，茶叶一出锅，趁热把茶叶在两头捏紧，叶包芽头，置于铁纱网上，叶叶不重叠。几分钟摆满一筛，再用另一纱网对夹，男工接手，用滚轮来回轻碾压平，随后持竹条，用力敲打焙网，防止茶叶粘附网筛。

随后，再塞进多层的烘焙箱。烘箱可以放置四五层纱网，底下烧的是覆了碳灰的木炭。右边脚一踩，整体往上前进一格。当地人很形象也叫作烘屉，烘和晾进行三次，前后要十多个小时。

整个过程是何等的需要团队协作，任何一个环节连接不上都可能造成最后滋味呈现的“不悦”。

“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。太平猴魁干茶每根6-10cm，所有的茶和它站在一起都没有它高。

像泡了一杯丛林，许多人直接叫它“小青菜”。尤其用直筒玻璃杯，放7、8条茶叶，太平猴魁贴着杯壁，根根挺立，既有干茶“两刀一枪”的霸气，芬芳里又透着江南的清雅。

喜爱，始于颜值，终于风味。

龚记永元选用雨前嫩芽、特级太平猴魁，沿用我们一贯的简约包装风格，墨绿色的马口铁罐，双罐搭配一个手拎袋，老友见面、客户拜访，低调奢华有内涵。

龚记永元·太平猴魁选自有机茶园，采用生物防治，人工除草，拒绝农药。

太平猴魁只产在太平县（现黄山市黄山区），植被覆盖率高达93%，是安徽省首个国家地理标志产品保护示范区，每天日照5小时以上。也正因这里得天独厚的环境，太平猴魁天然带着“野气”，“山韵”。

▲茶园雾化实拍

第一次品尝太平猴魁，觉得它不像安徽茶，风味竟如此甘甜润滑，幽幽兰香经久不散。让人很是着迷。

春天，从一杯江南明前茶开始，

由一杯安徽谷雨茶结束。

饮过“高富帅”，完美告别春天！