不知道有多少人像小编一样喜欢吃肉，还经常喜欢吃一些油炸的食物，这些食物味道好，但是吃多了有一个坏处，那就是容易发胖啊，看着自己慢慢变粗的腰身，真是后悔不已，但是苦恼又无奈。闺蜜告诉我要控制饮食，要多吃一些健康瘦身的食物，她向我推荐了这道菜，豆腐和它是“绝配”，成本不到5块钱，吃一次相当于给肠道大扫除。闺蜜教给我的这道菜就是豆腐炒苦瓜，豆腐和苦瓜都是低脂肪的食物，都对肠胃特别好，可以润肠通便，常吃可以刮油。

夏日里的小清新－豆腐炒苦瓜

By夏目的龙喵喵

配料：

豆腐1块、苦瓜1条、洋葱适量、蒜2瓣、精盐适量、鸡精适量、酱油少量

烹饪步骤：

1.将苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮掉苦瓜瓢……

2.将苦瓜切成丁，以备用

3.将豆腐用水冲一下，然后切成丁，同苦瓜大小……装盘备用

4.将洋葱切成丁备用，大蒜切碎备用，将苦瓜丁煮一下，微熟即可。捞出苦瓜丁，用冷水泡一下，以保证口感。向锅中倒入植物油，七分热的时候将豆腐倒入，轻轻翻炒。翻炒至豆腐全身裹油，开小火慢慢煎，煎至豆腐出现金黄色。

5.待豆腐至金黄色之后，倒入大蒜、苦瓜和洋葱，翻炒。

6.只要看到洋葱熟了，即可加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒入味，即可起锅。

烹饪小贴士：

1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

你常吃苦瓜吗？

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