“迷你薯”是指单个薯块重量50～克，质地细腻，风味优良的小型食用甘薯。迷你薯只是用于商业化生产的特殊规格的薯块，一般生长速度快、口感细腻的食用甘薯品种都可以用来生产迷你薯。通常情况下，迷你薯生育期80～天，早期上市的薯块多呈两头尖的长纺锤形或细长条形，在韩国、日本称为“手指甘薯”。在杭州、上海等地超市，1袋克的迷你薯多达5～7块，售价为3～5元，为普通食用甘薯的2～3倍。迷你薯主要用于城市家庭食用消费，尤其受老年人及儿童喜欢。苏薯8号、红香蕉、宁紫薯1号等高产、高水分品种都可以用来进行迷你薯生产。苏薯8号、红香蕉栽后75～85天，宁紫薯1号栽后95天左右，鲜薯每亩产量达～千克，商品率达70%左右，这些品种薯块在8～9月较为干面，苏薯8号、红香蕉蒸煮食用时口感细腻，面中带沙性，风味优；宁紫薯1号口感细腻，较面较黏质，风味较正常收获期更好，而且作为紫心迷你薯，特点明显，竞争力强，只是迷你薯生产是一种薯苗“高消耗”模式，紫心品种种薯紧张，苗价较高，宁紫薯1号为0.2～0.5元/株，苏薯8号用脱毒种苗，价格为0.15～0.2元/株（脱毒后薯块整齐，表皮光滑，商品性提高），红香蕉则在江苏还没有普遍种植，种苗受到一定的限制，生产成本较高。随着种苗供应规模扩大，苗价下降，使用这些品种生产迷你薯，不仅品质上可以与浙系产品相当，而且将取得更高的经济效益。迷你薯栽培在适宜种植的土壤条件、育苗、整地和生产的田间管理上，迷你薯栽培与常规食用甘薯栽培方法基本一致，不同点在于栽苗方法、收获期和运输贮藏方面。此外，在施肥量上略低于常规栽培；如果需要提早上市，则应在育苗上进行加温催苗，大田进行地膜覆盖。（1）育苗早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜3层保温育苗的方法。一般在3月10日前后排种，有条件可以在苗床下填埋秸秆、有机肥或采用地热线加温。采用电加温的排种时间可提前到春节前，起初15天夜间用25～29℃催芽，出苗后夜间用15℃保苗。（2）整垄、施肥及打药与普通甘薯栽培类似，由于迷你薯生长期较短，产量较低，肥料用量可略低于常规栽培。不建议使用有机肥，主要有3个原因：一是节省劳力及机械运力，从而降低成本；二是有机肥常会导致蛴螬等地下害虫孳生、聚集，降低商品薯率，加大防治成本；三是迷你薯生长期较短，有机肥肥效缓慢，而且以氮肥为主，对当季薯类作物作用没有对其他作物明显。整垄规格可以与常规栽培相当或小于常规栽培，一般为80厘米垄宽，30～35厘米垄高，黏土、水稻田垄高可整得高一点，沙土、岗坡地可矮一点。（3）栽插夜间最低气温稳定在9～10℃，薯苗长度达20～23厘米时，可剪苗栽插于大田。江苏中南部最早4月中旬可以栽插，由于前期气温较低（4月中旬～5月上旬），可采用地膜覆盖栽培。栽插时，将4个节位水平插或斜插入土中，干旱时将两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高结薯个数和产量。每亩栽插株，株距20厘米。为了尽可能早上市，迷你薯也采用直插法，结薯少而早。（4）收获甘薯没有明显的成熟期，确定收获时间要通过田间取样，连续挖10株，测定产量和商品薯率，当商品率达到65%～70%时即可收获。心香在栽种后90～95天可以收获，最早收获期在7月下旬。各地可根据当地气候特点和市场需求来确定收获期。最迟在降霜之前收完。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤，收获后按品种分开存放。收获过程中若气温达到32℃，甘薯则应在2小时之内“送进屋内，以免表皮灼伤，影响外观和耐贮性。（5）运输、贮存使用塑料周转箱运送仓库。短途运输要防止日晒、雨淋，长途运输要防冻保温或降温。甘薯最适贮藏温度为10～15℃，相对湿度为85%～90%。外形“迷你”的农产品现已成为时尚。市场意识较强的浙江甘薯专家开发了这种特殊的甘薯商品，迎合了现代人追求新奇和口味品质的食用习惯和喜好，同时通过优质优价，产生了良好的经济效益，在临近江西、安徽的浙江西部地区，迷你薯生产形成了一定规模，据介绍，目前向杭州、上海等市的日供应量为10～15吨，主要有红宝宝、天目香薯等品牌。迷你薯亩产量一般为～千克，有的生产者利用地膜覆盖生产迷你薯，最早在6月下旬就能上市，亩产量仅为千克，由于早期价格每千克达10元以上，生产者栽1季每亩收益可达2元。一般一年可栽2季。但后期在市场普通食用优质甘薯的竞争中，迷你薯市场销售价格在6元/千克左右，对于一般的迷你薯生产者来说，批发价平均为4元/千克左右，亩产值为元左右。


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