每年金秋，是螃蟹最肥美的季节，也是品尝汤包的 时节。为了让宝贝们了解靖江汤包文化，多恩于昨天在尚香汤包文博馆开展了一次亲子做汤包的活动。

参观文博馆

宝贝和家长们都到齐后，工作人员先给每个宝贝分发了漂亮的小围裙，宝贝们都迫不及待地穿起来。

接着，导游姐姐带领宝贝们参观文博馆，尚香把汤包文化和汤包故事相结合，通过影雕、彩绘、微景观等多种表现形式呈现出来，极具特色。

宝贝们跟着导游的讲解，听得都很认真，看到汤包雕塑，都稀奇的上去摸摸，模仿小人儿是如何拿汤包的。

文博馆分为四层，每一层都别有洞天，包括楼梯上都是壁画；每个包厢风格独特，都有着深刻的寓意。

每一层都有数不清的旧物陈列，颇具历史感，不得不感叹，靖江文化的博大精深呀！

拆蟹肉

参观完博物馆，宝贝和家长们都跃跃欲试，想要亲自动手制作汤包。 步先要拆蟹肉，工作人员先给大家讲解并展示如何将一只整蟹拆成一撮撮的蟹肉。

先将螃蟹的脚扳下来，用剪刀从关节处把蟹脚分成两节，利用牙签把蟹脚肉剔出；蟹壳里肉最多，还有蟹黄，但是宝贝们要记住，蟹壳、蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心千万不能吃哦！

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看宝贝们都在认真的学习拆蟹，像模像样的，姿势和手法都不像是 次拆呢！

制作汤包

蟹肉拆好了，就要擀面皮，包馅了。汤包皮做的不好，兜不住肉馅，汤汁再香也没用。厨房里的擀面师傅都是用两根两头尖的擀面棒擀面，经过揉、捏，制成极薄的面皮，而且厚薄均匀，软硬适中。

擀好的面皮拿起来看中间有个小太阳，就是成功了。

汤包皮采用了韧性好的高筋面，做出来的汤包面皮能像气球一样吹鼓起来，真神奇呢！

宝贝们也迫不及待地想要吹气球了。

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皮擀好了，要包馅了。馅是汤包的核心，也是做汤包最复杂的一步。调制汤汁，首先要将猪蹄膀的厚皮切细，用文火在鸡汤中煨上三个小时左右，让猪皮完全溶入汤中，关火冷却形成透明的皮冻。再加入蟹肉，与鸡汤、姜蒜末、皮冻一起搅拌均匀。

每个汤包里皮加馅都是g，每个汤包有32道褶子，褶子少了，会漏汁，褶子多了，中间那坨面疙瘩太厚，会煮不熟。考验大家技术的时候到啦！

看，这是我包的哟，好想咬一口哦！

品尝汤包

终于到了大家最心动的环节了，看着刚出炉的汤包，白白胖胖的，冒着热气，里面包裹着鲜美的汤汁，让人垂涎欲滴呢！

不过不能着急哦，让工作人员来帮大家把汤包一个个拿出来放到碗里，教大家怎样正确的吃汤包。

吃汤包有十二字口诀：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。

将包子的边缘咬破一个小“窗口”，嘬起嘴唇吮吸，一定要慢慢喝，小心烫哦！喝完鲜美的汤后，再蘸着伴有姜丝的米醋吃皮和馅，真是美味极了！

好好吃呀！宝贝们都吃得津津有味，吃完回味无穷，连嘴边的汤汁都不放过呢！

通过这次活动，宝贝们了解了汤包文化，品尝了美味的汤包，并跟爸爸妈妈一起动手制作了美味的蟹黄汤包，度过了一个愉快的周末。

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