没错啦就是韩国蜂蜜馒头

真“古老”配方了，可是还是好吃呀~~

好久没有做面包了

这款又比较简单不容易失败呀！

走你~

韩国蜂蜜馒头

（小红模一个份）

高筋粉：g

低筋粉：g

鲜酵母：9g

盐：2g

鸡蛋：g

牛奶：g

细砂糖：75g

泡打粉：4g

底料：

低筋粉：10g

细砂糖：6g

白芝麻：6g

另外需要适量植物油

注：如使用即发干酵母则用5.5g

原配方没有黄油，没错。

但我觉得加了更好吃，如加可加20g

做法

1.所有材料一起放入厨师机先低速搅匀成团，待面团不太粘可以转高速打。这个面包打到能拉出均匀的薄膜，破洞基本光滑即可。分割成18份（我图中份量有多），滚圆后，松弛15-20分钟。

2.取一份面团，光滑面朝上，上下擀开成牛舌状，底部抹薄，顺势从上往下卷起。依次都卷成小卷卷~

3，将底料配好混合均匀，小卷一切为二。底部先蘸水，然后蘸一下底料，均匀的以6x6排入小红烤盘内

4，整形好后进入发酵，温度35度湿度80%约发45-50分钟。蛋液和水1:1，刷在表面

这次尝试使用新版的空气炸锅，没预热

先用度上下火烤约8分钟上色，最后用单开下火的方式度继续烤约10分钟。最下层放烤网，模具放烤网上哦~~

普通烤箱，需预热

/烤约20分钟，也是下层。

康康这脆脆的底部和顶部~~那是相当的巴适~~

果然有了底火的空气炸锅，一下子变厉害了~

如果隔夜的面包也可以放空气炸锅，

面包模式热五分钟左右

就又会变皮脆啦~~

另外我还多做了两条小的。如果有小红磅蛋糕模的也可以尝试，原配方1/3量可做两条哈！

多才多艺的空气炸锅小黑目前到货正在団哈。

领啳可戳昨日推送

不多说，只是提示给之前问的但是可能漏看的tx

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